“南米北面”是中国人的饮食习惯，也是南北方人最大的饮食差异。因为环境和地域不同，南方的天气温暖湿热，降雨量较多，所以适合种植水稻，而北方一年种植两季，一季小麦，一季玉米，都是一些比较耐旱的农作物。所以就造就了南方人喜欢吃大米，而北方人喜欢吃面食。作为北方人，对面粉是最不陌生的，不管做什么样的面食都要用到它。所以买面粉，北方人都是有研究的。买面粉， 别只看牌子和价格，只要牢记这一点，买到的都是好面粉！
随着社会不断发展，人们生活越来越好，现在人们吃面粉不再是自己在家磨面，村里人都是到面粉厂去置换，用粮食兑换。而城里的人买面粉都是直接到超市或者是粮油店里面购买的。超市里的面粉种类非常多，例如有机面粉，优质大麦面粉，小麦面粉，还有饺子面粉，面包粉等等。面粉种类太多，总让人挑花眼，下面给大家分享正确的挑选方式。
购买面粉的时候，并不是价格高就一定是优质面粉。所以我们无须看品牌，也无需看面粉的价格，只需要看一下面粉外包装上面的那行字。通常包装上都会标注着面粉的产品名称，一般都是小麦粉。而最重要的就是看一下面粉的执行标准号，如果上面标注着有国标CB/T字样，都是符合国家标准的面粉。
除此之外，后缀的编号如果是1355这是4个数字，那绝对是经过国家检测的合格面粉。见到这种面粉只需要看一下生产日期，只要没过期都可以通通背回家，完全可以放心食用。我们平时做面包用的面粉都属于低筋面粉，而在选购低筋面粉的时候，如果上面的后缀编号是8608这4个字，那也是好面粉。
而高级面粉的标准编号就是GB/T 8607，高筋面粉适合用来做面条。只要看懂了这一点，挑到的都是好面粉。了解后赶快分享给身边人，以后买面粉再也不会被坑了。
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