炎炎夏日，你是不是胃口也不是很好？在我老家河南，只要想不到要吃什么的时候就会吃面条，可以中午吃，也可以晚上吃，里面可以放的食材也是丰富多彩，一般以应季蔬菜为主。
夏季还是吃凉面条比较多，刚捞出来的面条，配上做好的汤汁，再淋些蒜泥，最后再放点河南特色的荆芥，真的，美美的吃上一大碗，肉都比不上，不过，今天中午我们家没有吃凉面，相反吃的是热汤面，里面的配菜也是经典搭配，茄子和荆芥，一碗下去大汗淋漓，特别爽。
很多人不喜欢吃荆芥，就像不喜欢吃香菜一样，爱的特别喜欢，讨厌的十分抗拒，不过这个荆芥面条，比这凉拌的会较温和，味道没有那么相冲，有点清新的味道，再加上酸酸的番茄，别有一番滋味。
用料：大蒜两瓣，荆芥一小把，番茄半个，茄子一小半，盐，菌菇粉，十三香
做法：1：荆芥叶子和嫩尖留下，老梗去掉，清洗干净，茄子番茄一并清洗，茄子去皮切成丝用盐杀水，番茄切小块，大蒜拍碎备用。
2：锅中放油，油热放入大蒜爆出香味后放入番茄，和杀好水的茄丝（挤干水分），加入适量的盐、十三香，炒出汁盛出备用。
3：锅中添水，水量是面条的三分之二，水开后放入面条，待水沸腾，放入炒好的蔬菜，继续煮，直到面条断生，出锅前加入一点菌菇粉、撒入荆芥即可。
黄瓜是夏季蔬菜中的代表，黄瓜拌面筋更是一道适合夏季的家常菜，再加上有饱腹感的面筋，裹上浓浓的麻酱汁，既有饱腹感，也不要担心长脂肪哦。
用料：黄瓜一根，面筋一小块，蒜头两个，芝麻酱温水稀释好，辣椒油适量
做法：1：黄瓜、大蒜洗干净，并用拍裂，再切小块即可，面筋切小块并过下开水30即可，盛出过凉水挤出水分，所有食材放入一个盆中。
2：调汁：一勺香醋、两勺生抽、一点白糖、少许菌菇粉、香油、一勺辣椒油、蒜末、一点盐、适量的凉白开，以上搅拌均匀放入盆中，再淋入一些芝麻酱继续搅拌，待充分拌均匀就可以装盘啦，这道菜酸辣开胃，很过瘾。
有没有跟我一样的，吃肉不喜欢肉多的就喜欢肯这些带骨头的，夏天的泡脚鸡爪真够开胃的，不过这个鸡爪是我从市场买的，觉得太辣了，回来吃的时候洗了洗，又放了一点生抽和醋拌了拌，像这种小凉菜，夏天喝啤酒配上它绝了。
夏天中午不知道怎么吃？试试今天的番茄茄子荆芥面，再配上两个小凉菜，吃的很满足。
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