一碗米线自稻田、到工厂、到餐桌，都需要经历非常复杂、精细、标准的过程，每一个环节对于米线的口感和品质都起着决定性作用，每一道工序都不可忽视。
米非线米线在原材料上拒绝添加任何食用胶，均采用优质的水稻大米，制作而成。
纯粹和简单，是米非线最重要的特点之一，也是米非线生产加工最笨拙且有效的不二法门，以匠心制作产品，让食客都尝到来自米非线的好味道。
口味
经过米非线专业人员的研发，和大众调查选取了几款受大家喜爱的米线口味，金汤酸辣、浓汤番茄、藤椒麻辣等，后续新品还在研发中，都是我们的工厂秘制的酱料，直接冷藏车发送，完全不用担心采买的问题。
浇头
浇头也是研发人员夜以继日地研制的，分为乌鸡浇头、牛肉浇头、鸡杂浇头等；鸡杂都是采用鸡肝和鸡胗，鸡身上比较嫩滑的部分，先腌制后炒制；牛肉是先腌制再卤制，然后切片，最重要的就是乌鸡浇头；采用的是先卤后油卤的制作方法，能很好地锁住乌鸡的水分和营养，吃起来易嚼不柴，不易损坏。
后续研发人员还会接着研发新的浇头和口味~
汤底
有的人说好的汤底是米线的灵魂，所以说汤底就至关重要了，米非线采用的是秘制原汤；也考虑到南北方的口味差异化，北方采用的是浓厚白汤，南方比较适合透纯清汤；除此之外还有乌鸡原汤、大骨汤等适配不同地域的汤底~
吃一碗好米线需要20分钟，做一碗品质好的米线我们用了10余年之久
米非线的米线口感顺滑，搭配原汤更是美味，米线泡发之后仍然富有弹性，久泡不烂；即使是外卖也不用担心；米线依然好嗦，跟米非线严苛的选材标准也离不开，浇头的食材选择也是严苛。
米非线米线始终以营养、好吃、不贵；为吃货们把关口味和食材，从里到外、由里至外来执行对于米线的执着，守护食客和门店。
