买回来的鱼，去鳞、去内脏、去腮，收拾干净，反复冲洗干净，我来为大家科普一下关于干炸海鱼怎么做?以下内容希望对你有帮助!

干炸海鱼怎么做（干炸海鱼方法）

干炸海鱼怎么做

买回来的鱼，去鳞、去内脏、去腮，收拾干净，反复冲洗干净。

在鱼的周身少许抹上盐，再按摩一下。

少许加点姜、喷点料酒，腌制10分钟左右。

锅中加入适量的油，这锅有点大，炸过鱼的油除了做鱼，也不能再利用，所以我们尽量少用油，少浪费，大约7分热下入鱼小火慢炸。

炸好的鱼推至边上，继续炸其他鱼。

全部炸好后出锅装盘。