开麻辣烫店铺，毋庸置疑汤底是最重要的，汤底决定了麻辣烫的味道、口感等等，而麻辣烫食材同样也是非常重要的，食材的选择也是我们开店需要考虑的问题，食材选对了，也更能吸引顾客光顾店铺。麻辣烫食材种类非常多，各地的饮食习惯也不同，食材的选择也会不一样，大家可以根据当地的实际情况自行选择食材。
小编在网上收集了一些麻辣烫食材名称及图片供大家参考，在家自己做也可以尝试着使用不同的食材制作麻辣烫，玩转吃麻辣烫的感觉，相信你的生活也因美食而丰富多彩。
在这里，主要将麻辣烫食材分为蔬菜类、冻品类、豆制品类、干货主食类、调理品、水发货。
蔬菜类
冻品类：主要是一些丸子
豆制品类
干货类：以主食为主，利润可观，水泡发后成本大幅度下降。
调理品：鸡肉片、巴沙鱼片、黑椒肉柳、耗油肉片、鸡丁、鸭胗等等，通常是食品加工工厂腌制好的，价格温度，质量有保证。
水发货：黑毛肚、牛百叶、牛蹄筋、猪肚、鱿鱼须、鱿鱼卷、等等。需要用水泡发。
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