蛋黄果又名仙桃，山榄科蛋黄果属多年生植物，树体高约 6 m，单叶互生，叶片纸质，狭椭圆形，花小白色，聚生于叶腋。
食用方式：
1.用清水洗干净后，可以用水果刀直接把蛋黄果对半切，将对半切的蛋黄果的果核取出后，就可以吃蛋黄果的果肉了，若是觉得不甜，可加入一些白糖和蜂蜜。
2.用水洗净后，把蛋黄果的果肉挖出来，之后将其与蜂蜜和水一块放入榨汁机中，榨出果汁就可以喝了，若是在夏天，放入冰箱里口感会更好。
3.将蛋黄果用清水洗干净后，可放入正在煮的高汤中，这有着很好的提鲜作用，会让高汤更加的美味。
蛋黄果的食用效果：
蛋黄果含有丰富的磷、铁 、钙、维生素C、类胡萝卜素等营养物质及人体 必须的 十七种氨基酸，具有帮助消化、化痰、补肾、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。
