人一上火，嗓子总觉得干干的，口腔溃疡反反复复发作，嗓子也不舒服，还容易便秘、情绪暴躁。虽然都不是什么大毛病，但反反复复的发作非常折腾人，很让人崩溃。
那么，是哪些问题导致我们引火烧身呢？
自古以来，我们就喜欢用“吃香的喝辣的”，来形容幸福美好的生活。但很少有人问，这样到底健不健康。
辛辣食物本就性热，会消耗人体津液。如果吃得太多，很容易引起心火、肺热或肝胆之热等，进而出现便秘、头晕、口臭、目赤、咽干等症状。
人们吃辣的时候，往往又过于油腻，比如烤羊肉串、炸鸡等，也都很容易造成上火。这些食物脂肪含量高，给胃的负担很重，吃多了容易积食不化、腐化生热。胃火向上一蒸腾，嗓子就干，牙龈也不舒服。
但是几个人能拒绝辛辣和肥腻的诱惑呢？
为了让你吃得开心，又不引火烧身，我建议大家吃大鱼大肉的同时，可搭配“清炒苦瓜”或“凉拌藕片”，再喝点儿清热去腻的“大麦茶”。
现代人压力很大，很多人有情绪问题。中医认为，七情太过会致病。如果情绪压抑太久，肝气郁结，很容易引起脏腑功能失调，出现内热证，也就是中医里的“久郁化火”。
郁火烧起来可痛苦了。它会让人心神不宁，睡眠不好，诱发头痛、胁痛、失眠、易怒、舌尖红、口苦等症状。
在中医里，葛根是“散郁火”非常好的食物，可以做一锅“葛根排骨汤”来解忧。为什么是搭配排骨呢？因为排骨可以滋阴润燥，和葛根搭配能很好的祛除郁火。
经常熬夜的人，很容易导致阴不得养、阳不得敛，致使阳气过亢失去应有的平衡，轻则眼涩口干、肤色晦暗，重则阴虚火旺，产生面红目赤、咽干喉痛、牙龈肿痛、心慌失眠等一系列上火症状。
这种情况下，补个觉是非常好的滋补方法。也可以多吃一些梨、百合、银耳、枸杞子、山药等甘凉滋润的食物。此外，辛辣燥热的食物，比如辣椒、葱、姜、蒜等，都要少吃。
对付阴虚火旺，生地炖鸭蛋非常合适。这道药膳有滋阴清热、生津止渴等功效，特别适于熬夜后口燥咽干、牙龈肿痛、手足心热的人食用。
材料：生地20克，鸭蛋1个，冰糖适量。
做法：鸭蛋煮熟去壳，放入煎好的生地汁中炖20分钟，加冰糖调味，食蛋饮汁，每日1次或每周2～3次。
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