“因误食毒蘑菇而生命垂危的7岁男童，引发数百热心市民献血”的新闻热度未退，噩耗就已传来——孩子终因不可逆的多脏器功能衰竭而离世无独有偶，近日北京市食源性疾病监测系统也报告了多例毒蘑菇中毒病例，多是由于市民朋友们外出游玩时在野外随意采食野生菌造成的好在经及时救治，均无生命危险在此，北京市疾控中心营养与食品卫生所的王超医师提醒大家，近期京城降雨频繁，野生蘑菇大量生长，切勿随意采摘野生菌，谨防毒蘑菇中毒，我来为大家科普一下关于地里长出的野蘑菇能吃吗?以下内容希望对你有帮助!
地里长出的野蘑菇能吃吗
“因误食毒蘑菇而生命垂危的7岁男童，引发数百热心市民献血”的新闻热度未退，噩耗就已传来——孩子终因不可逆的多脏器功能衰竭而离世。无独有偶，近日北京市食源性疾病监测系统也报告了多例毒蘑菇中毒病例，多是由于市民朋友们外出游玩时在野外随意采食野生菌造成的。好在经及时救治，均无生命危险。在此，北京市疾控中心营养与食品卫生所的王超医师提醒大家，近期京城降雨频繁，野生蘑菇大量生长，切勿随意采摘野生菌，谨防毒蘑菇中毒。
对号入座 毒蘑菇的八种中毒症状
毒蘑菇中毒有什么症状？据介绍，毒蘑菇中的毒素成分各异，能够导致不同的中毒症状。一般可分为：胃肠炎型、急性肝损害型、急性肾衰竭型、神经精神型、溶血型、横纹肌溶解型、光敏皮炎型及混合型八种类型。
其中急性肝损害型蘑菇中毒是我国毒蘑菇中毒死亡的最主要类型。中毒早期可出现恶心、呕吐等胃肠道症状，多数患者在胃肠道症状好转后有1至2天“假愈期”，随后病情进行性加重，出现明显肝功能损伤并有神经系统症状、凝血功能障碍等并发症。
胃肠炎型蘑菇中毒最为常见，表现为恶心、呕吐及剧烈腹泻，体温不高，病程较短，一般预后较好。但中毒严重者可因脱水及电解质紊乱，出现休克、昏迷，甚至死亡。
此外，神经精神型毒蘑菇中毒后会看到奇怪景象，会出现兴奋、狂躁、幻视、幻听等表现。
看外形用银器 民间鉴毒法不靠谱
什么是毒蘑菇？王超医师介绍，毒蘑菇又称毒蕈或毒菌，是指人食用后出现中毒症状的大型真菌。目前在我国已报道的毒蘑菇有400多种，其中含剧毒者有40余种。我国每年都有毒蘑菇中毒事件发生，以5到9月最为多见，云南、贵州、湖南等省份高发，北京每年亦有报道。仅2019年，中国疾病预防控制中心共处理了来自全国17个省份的276起蘑菇中毒事件，共计769人中毒，造成22人死亡。
由于外形上很难将毒蘑菇和可食用野生菌区别开来，因此，民间流传辨别毒蘑菇的方法，如看颜色和形状、看生长环境、用银器辨毒、看分泌物、看有无生蛆生虫等无一可靠。
王超介绍，预防毒蘑菇中毒的根本办法是不要随意采摘或食用野生蘑菇，不可轻信不可靠的鉴别毒蘑菇的方法，不要在不能确定蘑菇来源的场所食用菌类食品。
怀疑毒蘑菇中毒 就医别忘留样本
怀疑中了蘑菇的毒怎么处理？王超提醒公众，首先要及时就医。一旦食用野生蘑菇出现中毒症状，中毒者要立即催吐并尽快就医。如中毒者意识清醒可立即进行催吐急救，若中毒者出现昏迷则不宜进行人为催吐，以免引起窒息。而且一起食用过毒蘑菇的人，无论是否有中毒症状，都应该就医。
值得注意的是，就医时最好携带剩余蘑菇样品，以便鉴定蘑菇的种类，确定有效的治疗措施。最后提醒大家，秋高气爽，大家到山区游玩或是公园散步，见到野生菌不要采摘和食用。如果怀疑吃了毒蘑菇，要及时到正规医疗机构就诊。
文/记者 李洁
来源： 北京青年报
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