#农家小炒肉怎么做#
大家好，我是懒惰的小厨娘
又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃了吗？
小炒肉可能是每一个人都很喜欢吃的，所以今天小厨就给大家分享一个小炒肉的家常做法吗，简单好吃，而且还很下饭哦，喜欢的朋友赶快跟着小厨一起来看看吧。
首先我们将青椒和小米椒切成滚刀块，要是想吃辣的，就用线椒代替青椒，再把五花肉去皮切成薄薄的厚片，再把里脊肉顺着纹路切成薄片，这里可能有很多人会疑问，为什么要加里脊肉，这是为了让五花肉和里脊肉一起炒，看起来肥瘦均匀。
但是这里脊肉要腌制一下，碗中放入里脊肉，再加入食用盐少许，少许胡椒粉，一勺生抽，一个蛋清，抓拌均匀，再加点淀粉和食用油继续抓匀即可。我们先将辣椒放在锅里面炒一炒，这样可能把辣椒炒得更香。
起锅烧油，油热将五花肉放进去炒至变色，在把腌好的里脊肉放进去翻炒几下，在把葱姜放进去炒出香味，接下来就是加入调味料，先是放入蚝油，一勺生抽，一勺白糖提鲜，少许胡椒粉，半勺老抽，翻炒均匀。
最后将辣椒放进去翻炒均匀，再放点蒜苗翻炒几下就可以出锅了，做这道菜是可以不用放盐的。是不是很简单啊，这样做出来的小炒肉绝对好吃，你们学会了吗？我是小厨，一个有个性的小厨娘。
