工艺 :炒

口味 :蒜香

难度 :中等

时间 :20分钟

食材 :茄子

辅料 :蒜头、花生油、鸡精、料酒、酱油、耗油、葱花

茄子是一种健康的蔬菜,但是因为很多人在炒茄子的时候会加入大量的油,让很多人对美味的茄子望而却步,怎样炒茄子既美味又健康呢?糯糯从妈妈那里得到了一个小秘诀,就能用少量的油炒出健康美味的茄子,也算是一种家常做法,但是又不失茄子的美味,满足了嘴巴又得到了健康是不是很完美呢。

健康少油炒茄子的家常做法

主料:茄子

辅料:蒜头、花生油、鸡精少许、料酒、酱油少许、耗油少许、葱花

制作步骤:

怎样炒茄子不仅不费油还好吃(健康少油炒茄子的家常做法)(1)

处理茄子

1、将茄子清洗干净,不用削皮切块,之后烧一锅水,等水开后放入茄子煮,茄子煮软后就可捞起切成长条状;

怎样炒茄子不仅不费油还好吃(健康少油炒茄子的家常做法)(2)

炒茄子

2、锅里加入少许的油,加入切碎的蒜头,等蒜头炒出香味后就可将切好的茄子入锅。

怎样炒茄子不仅不费油还好吃(健康少油炒茄子的家常做法)(3)

炒茄子

3、茄子入锅后加入耗油,料酒,酱油,糖翻炒,翻炒均匀后即可关火,再加入鸡精,出锅装盘,撒上葱花即可,一碗少油又美味的炒茄子就做好啦。

炒茄子小贴士:

有些人喜欢吃肉末茄子,其实做法也是一样的,只是第二部,锅里加少许油后再加入肉末和蒜头,肉末炒8分熟后就可以加入茄子一同翻炒了。

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