1杯=240毫升=240克
乌鸡白凤汤 煲制时间:2.5小时
【原料】鹿角胶25克，牡蛎12克，桑螵蛸10克，人参1根，黄芪10克，当归30克，白芍25克，香附25克，天冬12克，甘草6克，鳖甲50克，生地黄50克，熟地黄50克，川芎12克，银柴胡5克，丹参25克，山药25克，芡实12克，鹿角霜10克，乌贼2条，乌鸡1只。
【调料】料酒2大匙，精盐1大匙，味精2小匙。
【做法】
1人参润软，切片，烘脆碾成细末备用;其余药物用纱布袋装好;乌贼用温水洗净，同鸡爪、翅膀和药一起下锅，注入清水烧沸后煮1小时备用。
2乌鸡肉洗净，用沸水焯后再洗净，切成条块，摆在碗内，加上葱段、姜块、精盐、料酒、药汁各适量，上笼蒸烂。
3乌鸡出笼后，拣去葱姜，鸡肉扣入碗中，原汤倒入锅中，再加适量汤，调入料酒、精盐、味精烧开，撇去浮沫，浇鸡碗中即成。
【营养功效】
此汤有补血益气和活血调经之功效。
