香菇这么做超级好吃，我家一周吃3次，香酥又美味，比肉还好吃。小编最为一个菌类爱好者，喜欢吃各个品种的蘑菇。无论是金针菇、海鲜菇，还是杏鲍菇、香菇、平菇等等。只要有蘑菇，那就是快乐的一餐。香菇你们一般会怎么吃？小编最常吃的当然是香菇油菜了，不过这么做过一次以后简直被“圈粉”。那到底是怎么做呢？那就是椒盐香菇。这么做香菇，既保留的香菇原始的香味，又加入了香菇没有的清脆的口感，是一种很新鲜的体验。喜欢吃香菇的朋友一定不能错过，赶快和小编一起学习一下这道料理的制作方法吧！
椒盐香菇
By 群安堂Summer
配料：
面粉 50克、鸡蛋 两个、香菇 250克、花椒 适量、蒜 3瓣、椒盐 少许、辣椒 少许
烹饪步骤：
1.香菇撕小块，洗净后用力挤干香菇中的水分，用筷子搅拌成粘稠的面糊状
2.划散蛋液备用，大碗中倒入玉米淀粉和面粉
3.将香菇倒入面糊中，使香菇都均匀地裹上面糊
4.大半过食用油烧至7分热，（用筷子将香菇一个个下入油锅中，9将筷子放入锅中中，周围有大量气泡，并且有噼里啪啦的响声，大概就是7、8成热，油温过高的话容易把食物炸糊）
5.入花椒，干辣椒、葱花、蒜末炒香
6.下入炸好的香菇翻炒均匀
7.撒入白胡椒粉、椒盐、再次翻炒均匀
烹饪小贴士：
1、香菇的选购技巧：香菇以香味浓郁、肉质厚实、表面平滑、大小均匀的为佳。色泽黑褐色或黄褐色，菇面稍带白霜，菇褶紧实细白，柄短而粗。长得特别大的香菇最好不要吃，有可能是激素催肥的。2、香菇的储存技巧：新鲜香菇：可用透气膜包装后，置于冰箱冷藏，可保鲜一星期左右，或直接冷冻保存。干香菇：首先，将干香菇放在密封罐中保存，并最好每个月取出，放置阳光下曝晒一次，可保存半年以上；或者将干香菇直接冷藏、冷冻保存，以避免腐败或生虫。
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