潮汕的美食真的真的不止牛肉火锅！还有很多！
从一顿几千的私房菜再到路边摊，都有他们的特色和存在意义。
0、高端创新潮菜我吃的不多，煮海、吴club名声在外吃过一次，但是没吃过外地这个等级的潮菜无法对比评价，个人感觉还行，对得起价格，钱包肉疼。只能说比较商务，不过也值得一试，来都来了吃个痛快。大林苑，老许私房菜比较老牌发挥稳定，一般跟长辈去。偶尔朋友来了一般带去庄氏祥记，建业酒家，岁寒三友这种中高端的，平常小吃一顿还是挺香的。
1、特产鹅肉，澄海狮头鹅就去找春梅里，日日香，乌弟，陈记勤业鹅肉。一般就鹅肉拼盘就够好几个人吃的，具体的量咨询店家，现在奉行吃多少点多少，明显超过的量店家会跟你说的，一定要蘸蒜泥醋！
2、牛肉的话大体差不多，这个每天的肉都不一样，再就是师傅刀功，能做出来顾客流都是合格的，网不网红一般只影响排队速度，基本上都不差，区别可能就是汤底花样和肉品样式供货，杏花吴记和八合里吹的很多但我没去试过，一般我是陈记顺和老牌乌记等金鸿路牛肉店，天山牛肉也可以，另外有车的话可以直接打车去蔡社牛肉城，没记错确实规模算最大的，也好吃新鲜。牛肉火锅一直价格一直很稳定，去了不会点肉跟老板说人均70-80给你安排一般包你吃撑。
牛肉炒粿，行无路[注意分店，汕头这边不少店家都有分店出品下降的情况]和合意桐坑还行，大部分牛肉店都有炒的。火锅的牛肉丸，当然是有生丸子现煮点生丸子，真的更好吃！
3、粿品，小吃，一般现在有些跟早茶店或者茶馆融合融合，位置比较分散，大部分市场就能买到但是有课的话还是去福合沟无米粿和飘香小吃等小公园片区的其他小店交一下税吧，老王牌炒糕粿啥的也可以，反正去了小公园片区排队的几家老店口味还行吧，至少出品稳定方便，另外一句俗语老妈宫粽球—食定正知(意思就是名气这么大，吃了才知道[就那样])，鸳鸯粽的话正常早点店都还行，真要特别去吃可以试试妙银粽球。
5、夜粥的话长平路龙眼路珠江路挑人多的不用排队的去就行，基本都是排挡水平吃个烟火气，潮汕排挡就是吃个新鲜烟火气，点菜顺便问一下多少钱虽然一般也没宰你倒是你不一定能适应这种时价没菜单的店的模式[酒楼的海鲜等其实一般也没稳定菜单，但是你要还是可以给你拿出来的]，讲究一点就富苑饮食[预算翻倍]。
6、生腌，一般就这夜粥一起吃了，我没试过独立买了下酒，就是吃个新鲜，看着老唐的探店买就是…瑞娇嫲嫲什么的好像，安徒生腌
鱼生[生鱼片]官塘鱼生和草鱼先生出品都还可以。外地人多吃点整肠丸，这个比生腌还窜，抬杠寄生虫的就没必要了，这玩意跟狗肉一样，能接受的人很香，不能接受大有人在，吃得开心就行。
7、茶楼，小公园这边的存心茶艺馆，西南通，潮承楼都还行，算是老招牌开的新模式，也能吃到各种点心小吃什么，吃了几次评价没砸老招牌，来旅游的可以直接一个茶楼解决大部分小吃点心。
8、鱼丸粉出品，晶华鱼丸，龙北南兴，李老二鱼丸，都还挺好吃的，个人喜好鱼面，但是大部分店没有。
9、粿汁，粿条面，这个一般都说自己楼下的最好吃，挑一家人流量大的小店吃就行，差距不大，不是铺满肉就是被宰，要是兰州拉面的程度直接12315吧[乐]，潮汕焯肉粿条汤的料真的是大满足的，之前去外地适应了好久面汤就是面汤只有面和汤这一事实，粿汁也有清汤和米汤的区分，用的是粿角，清汤参考粿条汤，米汤就是米汤水 各种卤肉，苦瓜肥肠必加！薏米汤同理就是把粿条和面换成薏米，料是一样的。
干面干粿就是煮熟了拌沙茶酱，另外还有一碗肉汤，一般粿条面店就有，如果硬要找就爱西干面吧。炒粿有楼楼补充老二炒粿和裕隆炒粿，我吃的比较少不过听过裕隆的大名，所以也加上。汤粿可以吃李名昇。
10、跟粿条面同理的肠粉，一般都说自己楼下最好吃，每个地方每家店都有稍微差别，这种普通早午餐的小店差距不大的，人流量大的都还可以，真要推荐就三身人金新肠粉[分店太多出品存疑]，珠江肠粉，当然本人最喜欢还是外砂澄海这边的做法，表面洒油炸萝卜干，可太香了。
11、水果甜品，街上甘草水果基本就是看新不新鲜，汁水蘸料没什么区别的，老市区的亚强果汁冰和甘草水果还是可以，实在买的少不太会推荐。甜汤的话上面小吃店就有五果汤或者杏仁茶芝麻糊可以试试，另外就是广场豆花甜品，另外就是甜汤店，汕头这边的甜汤一般都是冰糖水 椰奶 各种料，比清补凉清淡很多。十二中草莓冰啥的网红应该各种攻略就有，楼下老哥给我打个补丁乐果甜心听说很好吃，我决定这几天去试试。
12、地方特色，盐鸿壮雄薄壳宴，旦家园、江东竹笋宴、鸥汀老鹅头、鸥汀朥粕粥、东里猪脚饭都可以去试试[偏澄海向]蚝烙，推荐西天巷，阿钿蚝烙。
听到有朋友说肉卷[卷章]和普宁豆腐，这里说一下肉卷一般是作为卤水的附加出现的吃顿潮菜的卤味拼盘或者猪脚饭一般就有，或者来碗普通的粿条面，普宁豆腐也是，馆子小吃店都有，专门店好少了，一般蘸韭菜/葱花盐水。
13、杂七杂八的火锅:居石捞，卤水火锅:围炉夜话、潮卤艺、潮卤道，鸡炉:潮陈记土鸡火锅、淼福猪肚鸡、我叔我婶溜达鸡、新派花胶鸡林小黄的店，海鲜火锅:龙平为海，锅小白卜卜贝都还不错。
14、茶楼茶座，汕头人好茶，俗话说茶三酒四踢桃二，所以茶馆也自然不少，主要由热心老哥补充。
海景：80，90的童年回忆加成，主要是那种传统的推车式。就平时的话，对得起他的价位。而且有窗边看海。节假日份量-30%。人均70上下。
金凤酒楼：更加老的店面，好像说前几年装修过。属于退休老人喜欢去的地方。价格稍微便宜，但口号差过海景。
存心茶艺馆：周六日中午12点有小姑娘拉小提琴，不过去了两次都是同一个曲子。口感也就那样。
南北茶楼(忘了)：新区店，在帝豪附近。人均120，口感目前确实吃下来算得上比较好的。
另外，补充一下本人去的潮人半岛[其实基本也是私房菜了]，前面提到的岁寒三友同理，茶楼与私房菜或者早茶店往往是相同的
纯茶座式的推荐一下馥馥、茶里，都是在市区，澄海的话可以去植物时光。新修的网红十一合艺术村也有一部分新的茶座供人闲谈，价格相对好一些，也可以考虑。
PS:另外提一嘴南澳吧，大部分人觉得南澳岛宰客，确实也宰，全方位的比市区贵，但是也不会太夸张了，人均100左右，建议美团直接买券看或者套餐，但是东西真的新鲜，好吃，仁者见仁吧，市区的人当然选择兜风一圈回市区吃了，南澳北面生蚝养殖很多，早上起来吃个生蚝肠粉是无敌的美味，是其他地区体会不到的极乐，强烈推荐！
南澳真要推荐我也就吃过渔港大食堂，老船长蒸汽海鲜，海潮风味蒸汽海鲜，都还可以，价格可还行，渔港大食堂偏向于接纳团餐，不过精致排挡还不错。
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