Mirandahou
6小时前难度:切墩(初级) | 时间:10~30分钟 |
主料 | |
蚬子1斤 | 茄子3个 |
五花肉100g | 葱姜蒜适量 |
料酒1勺 | 酱油2勺 |
老抽1勺 | 糖1勺 |
香菜适量 |
茄子炖蚬子 --大连老菜的做法步骤
1. 备料,茄子去皮手撕成小块儿,肉切片
2. 锅内加入油,烧制五成热,放入葱姜爆香,加肉片煸炒,放入一勺料酒一勺酱油,继续煸炒
3. 放入茄子继续煸炒
4. 倒入蚬子,加少量水,再加一勺老抽,一勺糖
5. 再加入蒜末继续炖,炖至汤汁收干
6. 初盘,撒少量香菜即可
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