主料：红岛蛤蜊750克配料：葱姜蒜片各5克，干辣椒段5克，香菜末适量，我来为大家科普一下关于辣炒蛤蜊怎么做好吃?以下内容希望对你有帮助!
辣炒蛤蜊怎么做好吃
主料：红岛蛤蜊750克。
配料：葱姜蒜片各5克，干辣椒段5克，香菜末适量。
调料：酱油6克，白糖1克，花生油20克。
首先要选用吐净泥沙的蛤蜊，用清水多清洗几遍蛤蜊的外表，具体手法就是用双手把蛤蜊搓洗几遍，直至洗蛤蜊的水里面没有泥污即可；
锅烧热加入花生油，放入葱姜蒜片和干辣椒段慢火炒香，待干辣椒炒出香味即可加入酱油烹锅，放入蛤蜊；
将锅翻炒一下，加入白糖即可盖上锅盖，大火进行炒制，待蛤蜊全部开口即可撒香菜末出锅装盘。
