肥牛提前解冻,蒜拍破后切碎,青红尖椒切圈,金针菇剪去根部洗净,我来为大家科普一下关于酸汤肥牛怎么做好吃呢?以下内容希望对你有帮助!
酸汤肥牛怎么做好吃呢
肥牛提前解冻,蒜拍破后切碎,青红尖椒切圈,金针菇剪去根部洗净。
将金针菇放入加了几滴油的开水锅中烫熟,滤干水份放入碗中铺好。
炒锅内倒入少量油,烧至六成热后,放入姜片、蒜碎爆香。
放入黄灯笼辣椒酱翻炒一分钟,加入高汤,料酒大火煮开。(补充说明:吃不了辣又想汤汁是金黄色的小伙伴,可以把一小块蒸熟的南瓜用料理机打碎,然后加入汤里,就可以做出金灿灿的酸汤了)
用网筛滤掉锅内的料渣丢掉,放入肥牛片,加入盐,糖煮开,将煮出的浮沫也用网筛滤掉。
待肥牛煮熟后,淋上白醋,关火,将其倒入铺了金针菇的盘中。
表面撒上青红椒圈点缀,最后烧少量热油淋在青红椒圈上即可。