孢子体大型，褐色，扁平带状，最长可达20米。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石。生长于水温较低的海中。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，产量居世界第一。
海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
但是喝白酒的时候最好不要吃海带，因为海带含有胶质，喝酒的时候吃海带会使海带变硬损害胃黏膜。有人为了证明这个说法，还是做了实验，特地取了两个杯子浸泡海带，一个用清水，一个用白酒，实验结果发现用白酒浸泡的海带会比较硬。
相信大家还是非常喜欢吃海带的，小编就非常喜欢吃，去年夏天去海边度假的时候吃过了一次海带红烧肉，从此一发不可收拾，大家也可以尝试一下，选择海带的时候一定要选择比较厚实的部分，否则一烧就没有海带的鲜味了~~
