萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍；萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。
萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。
既然萝卜具有这么多的营养，每次用萝卜炖汤都不喜欢吃，今天小董用萝卜给大家分享一道小菜，配馒头米饭均匀，下面一起看下具体做法吧
【主要食材】：萝卜
【配料】：盐，白糖，十三香，花椒粉，辣椒面
【具体步骤】：
1、把萝卜清洗干净，切成1cm厚的长条，在阳光下晒3-4天，晒成这样的萝卜干。
2、将晒好的萝卜干放入盆中，倒入清水清洗干净，一定要要多洗几遍，然后挤干水分放到案板上晾干，直到萝卜没有水分就可以了，
3、盆中开始调味，倒入适量的生抽，放半勺十三香，半勺花椒粉，2勺的盐，1勺白糖提鲜，再放2勺辣椒面，喜欢吃辣的可以多放点，然后搅拌均匀，揉搓一下，让盐和调料充分化开就可以了
4、想吃了盛出来就可以了，吃不完可以装入密封罐中，存半年都不会坏
这样腌的萝卜非常脆，早餐喝粥吃馒头都非常过瘾
【小贴士】
1、萝卜条不能切的太薄，晒的时候会缩水，所以一定要有一些厚度
2、萝卜洗干净之后一定要凉干水分，否则腌制的容易坏
上面介绍的这些就是小董做腌萝卜时使用的方法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。
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