螃蟹是活煮还是死煮

螃蟹要活着下锅煮是因为死掉的螃蟹不新鲜因此煮出来螃蟹的肉质很柴不好吃螃蟹除非是现杀现煮不然放置一段时间后就会变得很腥，而新鲜的螃蟹煮出来更多的是螃蟹的香气，因此要做清蒸蟹就要活蟹下锅煮，而做香辣蟹要现杀现煮，我来为大家科普一下关于螃蟹是活煮还是死煮?以下内容希望对你有帮助!

螃蟹是活煮还是死煮

螃蟹要活着下锅煮是因为死掉的螃蟹不新鲜因此煮出来螃蟹的肉质很柴不好吃。螃蟹除非是现杀现煮不然放置一段时间后就会变得很腥，而新鲜的螃蟹煮出来更多的是螃蟹的香气，因此要做清蒸蟹就要活蟹下锅煮，而做香辣蟹要现杀现煮。