原料：鸡爪子500g、剁椒、花椒、大蒜、干辣椒、辣椒末、青辣椒、黄糖 ，我来为大家科普一下关于剁椒凤爪的制作方法?以下内容希望对你有帮助!
剁椒凤爪的制作方法
原料：鸡爪子500g、剁椒、花椒、大蒜、干辣椒、辣椒末、青辣椒、黄糖。
新鲜鸡爪洗净，用剪刀给鸡爪剪指甲。
用厨房纸吸干鸡爪上的水分。
油锅烧热，将鸡爪放入炸成金黄色。
过油的鸡爪，上屉蒸制肉软，用筷子一扎就透。
炒菜锅留底油，爆香干辣椒和花椒粒，将干辣椒，花椒粒盛出。
将剁椒放入锅内爆香、加入黄糖。
放入鸡爪，翻炒，少许放些清水，让剁椒的味道进入鸡爪内，放入拍碎的大蒜瓣和切碎的青辣椒，提鲜，出锅即可。
