这只大鲤鱼是我爸钓鱼钓到的，非常大一只，难得今天有空就用我的大烤烤箱烤了吃，因为孩子不吃辣椒就做了这款酱香烤鱼，喜欢吃香辣的可以替换下配料，用海氏c40烤箱烤鱼还是非常快的，快烤好的时候烤鱼的香味已经从烤箱里飘了出来，浓浓的闻起来特别香!
By ノ金豆麻麻ノ
用料
- 鲤鱼 1条 我没称
- 千张 200g
- 土豆片 200g
- 生姜 1小块
- 大蒜 3-4瓣
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 豆瓣酱 100g
- 生抽 2勺
- 盐 5克
- 鸡精 3g
做法步骤
1、首先将鱼处理干净，开背，改花刀后加入葱姜、料酒，适量盐腌制15分钟备用。
2、腌制好的鱼放入烤箱上下火200℃烤制30分钟。
3、起锅烧油下葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、盐、鸡精、生抽调味后加入400g清水煮开备用。
4、煮好的配菜浇在鱼身上，放入烤箱中下层，220°烘烤15分钟，出炉撒香菜芝麻葱花，酱香烤鱼就完成了㊙️
小贴士
●烤鱼时选用黑鱼、清江鱼、草鱼都是可以的。喜欢吃香辣口味的烤鱼，可以用相同的做法替换成香辣烤鱼。 ●配菜及调味按照个人的口味适当减少或添加。 ●烤鱼时建议大家在烤盘底部铺锡纸或者用深点的烤盘，容易盛放和清洗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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