乐悠厨房，2015-06-13
绿豆有清热解毒，消暑开胃之效，是老少皆宜的夏季饮食佳品。用绿豆淀粉制作成的凉粉，口感顺滑，清凉适口。是夏季餐桌上一道受全家人喜爱的小菜。
小贴士：1、 绿豆淀粉在超市里可以买到。如果买不到，可以用其他淀粉代替。 2、 水和淀粉的比例很重要。要用同一只碗来测量。 3、 往锅里倒淀粉糊的时候，一定要不停的搅动。否则容易形成面疙瘩，影响口感。 4、 做好的凉粉不适合不在冰箱长时间保存，会影响口感。 5、 拌料汁可按自己的口味来做。 大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信 “leyou517”问询。我会一一认真回答。
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