人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
端午在全国各地都有一个共同的习俗，那就是挂艾草和菖蒲，我家楼下有一户人家，还没到端午，就已经在门口放上了艾草和菖蒲。虽然这个习俗由来以久，可是现在的年轻人，对此认识却不深，甚至如何挂艾草都知不知道。端午挂艾草有讲究：正挂还是斜挂，听听老人怎么说？建议了解。
要搞清楚怎么挂，我们先要知道古人为什么这么做？在《荆楚岁时记》中记载：“采艾以为人，悬门户上，以禳毒气。”门户是什么意思，按照以前的理解，就是指正门或者是房屋的出入口，这里说的门户显然就是指家里的正门，也就是我们贴对联的那扇大门。
这样做的目的也比较好理解，艾草和菖蒲都属于一种药材，本身老话就有“端午百草都是宝”，把菖蒲还有艾草悬挂在大门之上，就是希望利用这个草的药用功效，来起到驱虫、防蚊、辟邪的作用。艾草菖蒲在一定程度上是可以达到这个效果的。
宗懔的《荆楚岁时记》中曰：“鸡未鸣时，采艾似人形者，揽而取之，收以灸病，甚验。是日采艾为人形，悬于户上，可禳毒气。”在鸡还没有打鸣的时候，这个时候去采艾，用来当作药用，效果非常好，这一天，人们把艾制作成人形，悬挂在门户上以驱走邪毒。
所以我们现在可以知道，悬挂艾草的时间，应该是端午节的早上，这一天会将艾草绑成一束，然后插在门楣上，或是在门楣两端分别插上一根艾草。
从前面提到的悬门户上，我们大抵知道，挂艾草的时候应该不是直接放在地上，而是插在大门的两边，至于说是正挂还是斜挂，这个虽然没有明确说，但是我们可以推断应该是斜挂，因为正挂的话，相对来讲，蚊虫还是有机会进入屋内的，斜挂的话，基本上是从上倒下，这样就形成了天然的屏障，蚊虫进去的可能性就会少一些。
而且本身艾草经过太阳晒了以后，也会形成自然下垂的一个状态，所以即使是正挂，依然会出现斜着的，而且从美观角度来讲，斜挂比正挂也要好看一些。
端午习俗，挂艾草和菖蒲有啥作用？避免疾病“侵扰”，有道理吗？艾草的茎、叶都含有挥发性芳香油，所产生的奇特芳香，可驱蚊蝇、虫蚁，净化空气。而菖蒲的叶片也含有挥发性芳香油，是提神通窍、健骨消滞、杀虫灭菌的药物。
为此，挂艾草和菖蒲，在一定程度上确实是可以起到避免疾病“侵扰”的作用的。
艾草除了悬挂在门上，其实也是可以用来做美食的，比如把它直接拿来煮鸡蛋，做成艾草鸡蛋。
具体做法：艾草清洗干净，然后剁成小段，放入到开水中去煮，煮好以后，这个时候的颜色就出来了，把洗干净的鸡蛋放进去，大火煮开，再里面也可以来点姜片，喜欢咸味的可以来点盐，煮熟以后放凉就可以吃了。
【食刻说】
艾草和菖蒲的作用还是比较多的，除了用来驱蚊，做成美食效果也非常的不错，大家遇到的话，可以在家试一试，还是很不错的。
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