今日腊月初七，明日就到了腊月初八，俗称“腊八”！“腊者，逐疫迎春”，腊八节又谓之“佛成道节”，亦名“成道会”，实际上可以说是十二月初八为腊日之由来。
每年到了岁月之末，农历十二月初八，在我国北方民间形成有喝腊八粥、吃腊八面、腌腊八蒜等习俗。“腊八”节的到来，意味着距离过春节不远了。有民谣：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”之说，
到了腊八节的时候，在我们北方地区最常见的民俗就是喝腊八粥。
南宋文人周密撰《武林旧事》中记载：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。”《燕京岁时记》中记载：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮枣泥等，和水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄以作点染”。
演变至今，各地腊八粥虽然有所区别，但是基本用料相差无几，主要就是各种“米”类配各种“豆”类，外加各种干果，在腊月初八这天熬制而成粘稠的粥，也就是“腊八粥”了。
腊八喝腊八粥，在民间有民谚道：“砍一斧，结石五，砍一刀，结十稍”，说的是啥意思？
“砍一斧，结石五，砍一刀，结十稍”这句谚语的由来，与民间用腊八粥喂枣树的风俗有关。所谓的砍一斧，砍一刀，就是用斧或者刀砍破枣树的树皮，然后用碗里面吃剩的腊八粥涂抹到斧痕上“喂枣树”，用“结石五、结十稍”来形容来年枣树就可以多结果，寓意来年大丰收。
在这美好的寓意中，其实对枣树“砍一斧，砍一刀”，在某种程度上来说，对枣树结果确实有促进的意义。就如同俗话说：“果树割一刀，产量翻倍高”有异曲同工之妙。这种现代人为干预果树结果的技术，又称开甲，环割，其目的就是为了提高果树的产量和品质。
说白了看似给树皮带来一定程度的损伤，实际上对枣树控旺的作用，适当阻断树皮中营养输送通道，可以有效的阻断环割上部的养分回流到树体根部，人为干预果树的营养分配，让其营养生长更多的转化到生殖生长上来，促进花芽分化和提高果实品质。
以现今对枣树的环割技术实际操作来看，也并非是什么枣树都适合开甲，而且也并非什么季节都适合开甲。一般情况下，需要“砍一斧，砍一刀”的枣树，多是因树势长势旺盛，却难开花结果的枣树。再者说，在冬季果树的休眠期，环割后伤口不易愈合，容易产生冻害，从而造成果树环割的枝干死亡。
可见谚语说腊八节的时候，冬季枣树生长停滞不前的时候，给枣树“砍一斧，砍一刀”，然后给枣树伤口处涂抹腊八粥，只是轻微对枣树树干有损伤，并非围绕树干一周进行“环割”，所以对枣树实质的伤害并不大！古人的这种“砍树”操作，很有可能阴差阳错大概率的促进过枣树开花结果、提高坐果率，丰产了，才会形成这样的说法。
所以，腊八节在民间流传的民谚：“砍一斧，结石五；砍一刀，结十稍”之说，在古人“无心插柳柳成荫”的情况下，也就说在喝腊八粥的腊八节，适当损伤枣树皮，给枣树损伤处涂抹腊八粥，阴差阳错促进过来年枣树大丰收，才会在当地广为流传，有来年早早丰产丰收的美好寓意。
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