准备食材，新鲜鸡蛋、蒸蛋羹的碗，碗最好是宽口的，不要太厚，也不要太深，我来为大家科普一下关于鸡蛋蒸煮的方法?以下内容希望对你有帮助!
鸡蛋蒸煮的方法
准备食材，新鲜鸡蛋、蒸蛋羹的碗，碗最好是宽口的，不要太厚，也不要太深。
鸡蛋打散。
边倒温水，边搅打蛋液（水温35-40之间，温而不烫即可，如果鸡蛋比较小，加水时水量要酌情减少。
加1小勺盐和食用油，搅打均匀。
用细网筛过滤3遍。
过滤掉网中的不要。
静置10分钟，此时切葱花，准备烧水。
水烧开后，盖保鲜膜，上锅大蒸10分钟。
蒸好以后，撒上葱花，可以盖上盖子再焖2分钟，也可以直接拿出来享用。
淋上1勺海鲜酱油，可以开吃
