怎么学会做芝麻酥饼(又香又酥脆的黑芝麻酥饼)(1)

今天我们来做一款中式小点心,内馅甜蜜可口,外皮多层酥脆,咬一口就掉渣,吃起来无比解馋哦!相比一些西式点心,这款美食可是毫不逊色呢。尤其是拥有着传统中式点心,那独特的气质。远远看去,真的能感受到满满的文化感哦。

怎么学会做芝麻酥饼(又香又酥脆的黑芝麻酥饼)(2)

它就是黑芝麻酥饼,有着一种独特的芝麻香甜滋味,真的太好吃了。不但能当早餐,当点心吃同样特别有范儿。想要感受一下非常传统的小点心,跟着我的步骤,感觉也不会太难,每个家庭都能轻松搞定。酥脆可口的传统美食,满满的文化韵味,越看越喜欢,吃一口就爱上了!

怎么学会做芝麻酥饼(又香又酥脆的黑芝麻酥饼)(3)

这款黑芝麻酥饼,可以让你每一口都有满足感,现在就一起来体验一下吧,绝对解馋呢!又香又酥脆的黑芝麻酥饼,想什么时候吃,在家就能做,简单又好吃!学会做给家人吃满满的幸福感,别提多爽了。


【黑芝麻酥饼】

制作配料:

水油皮:高筋面粉130克 猪油45克 清水75克 白糖15克

油酥:低筋面粉100克 猪油55克

馅料:芝麻100克 花生50克 白糖50克 玉米油40克 熟糯米粉60克 牛奶40克

制作方法:

1、先把水油皮的材料混合,揉成团以后,揉出手套膜,面团有很好的延展性,把面团整理出光面,密封放在一旁醒发;再把油酥的材料混合,抓捏成团,同样密封放一旁醒发;

怎么学会做芝麻酥饼(又香又酥脆的黑芝麻酥饼)(4)

2、把水油皮面团和油酥面团分别分成均匀的12等份,把水油皮面团稍微抻薄一点,再把油酥面团包进去;

怎么学会做芝麻酥饼(又香又酥脆的黑芝麻酥饼)(5)

3、全部包好之后,用保鲜膜密封;

怎么学会做芝麻酥饼(又香又酥脆的黑芝麻酥饼)(6)

4、取第一个包好的面团,擀成牛舌状,再从一头卷起来,其余的全部做好,保鲜膜密封;

怎么学会做芝麻酥饼(又香又酥脆的黑芝麻酥饼)(7)

5、再取第一个卷好的,接口朝上,再次擀长,再次卷起来,保鲜膜密封醒发;

怎么学会做芝麻酥饼(又香又酥脆的黑芝麻酥饼)(8)

6、准备馅料部分;芝麻和花生提前烤熟,然后用料理机打碎,倒在一个稍微大一点的盆中;

怎么学会做芝麻酥饼(又香又酥脆的黑芝麻酥饼)(9)

7、加入玉米油和熟的糯米粉、牛奶让馅料成团即可;然后把馅料分成12等份;

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8、取一个擀好的面团,中间用手指按压一下,然后把两头折回来,按扁整理成圆形;

怎么学会做芝麻酥饼(又香又酥脆的黑芝麻酥饼)(11)

9、再擀成大薄饼;

怎么学会做芝麻酥饼(又香又酥脆的黑芝麻酥饼)(12)

10、然后包入一个馅料,所以用虎口的位置包起来;

怎么学会做芝麻酥饼(又香又酥脆的黑芝麻酥饼)(13)

11、包好之后全部摆放在烤盘上面;

怎么学会做芝麻酥饼(又香又酥脆的黑芝麻酥饼)(14)

12、然后印上自己喜欢的印章;烤箱预热,上火160,下火175度烤大约30分钟左右;

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13、我们黑芝麻酥饼就做好了,层层酥脆,搭配黑芝麻馅儿又香又酥脆。

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