外面卖的熟食味道好是好，就是价钱太贵了～ 每次去买的时候，一点点都要费很多银子，嘴馋的时候肿么办？ 自己动手做咯！去超市买的冰鲜鸭锁骨一斤七块多，比外面卖的熟食便宜太多了，最主要的是自己做干净卫生！按回忆中的味道来一点点摸索，真别说，这还真的有门道了，出锅后那个香辣味让人绝对Hold不住，赶快来跟着试试吧！自己就可以做到哦！
主料：鸭锁骨一斤左右
辅料：小米辣、姜、花椒 、八角、老抽、盐、鸡精、糖、食用油
步骤1、鸭锁骨洗净，放入锅中加入清水煮开
步骤2、捞出清水清洗干净沥干备用
步骤3、起锅烧油，油多倒一些，油温七成热下入鸭锁骨炸至金黄捞出装盘备用
步骤4、锅中留底油，下入姜片花椒，八角炒香
步骤5、锅中倒入能腌过鸭锁骨的清水，放入老抽、盐、鸡精、少许糖提鲜
步骤6、最后下入鸭锁骨，小米辣，盖上锅盖，大火煮开转小火焖20分钟
步骤7、大火收汁即可
拍上成品图，一道美味的香辣鸭锁骨就完成了
小贴士：
1、 做香辣鸭锁骨时汤汁要收干，吃的时候比较干爽
2、鸭锁骨用油炸一下，可以去腥味，吃起来口感比较香
3、本人比较懒，整个鸭锁骨直接煮，勤快一点的可以把鸭锁骨从中间剁开，吃的时候比较方便
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