4月，这菜要常做给孩子做，我家隔三差五必吃，益智增高发育好！昨天和孩子去逛超市，准备屯点菜，于是就看见货架上有处理菌菇的，十元钱三袋，这是百年难得一遇的好事，所以我就买了三袋菌菇，有杏鲍菇、白玉菇和蟹味菇。其中我最喜欢蟹味菇，不仅因为它味道鲜香，有些螃蟹的味道，而且还因为蟹味菇中含有大量的氨基酸、维生素，这些微量元素是孩子涨智力长个子必须的，为了孩子着想，我家三天两头吃，尤其喜欢和大白菜一起炖，孩子也很给面子，都吃完了，快来学学吧！
大白菜炖蟹味菇
By 纪元杰米3511912325
配料：
大白菜 300克、蟹味菇 适量、干豆腐 少许、葱姜蒜 少许、料酒 少许、十三香 少许、酱油 少许、精盐 少许、鸡精 少许、玉米油 适量
烹饪步骤：
1.准备白菜洗净
2.蟹味菇洗净
3.热锅凉油葱姜蒜爆香
4.加入少许肉丝，料酒十三香，酱油。
5.放入白菜
6.加入蟹味菇翻炒
7.放入干豆腐
8.加入适量开水炖至15分钟左右，加入少许盐鸡精出锅。
9.盛入碗中，营养丰富。
烹饪小贴士：
1.蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的味，在日本有“香在松茸、味在玉蕈”之说。2.在挑选蟹味菇的时候，一看其形状：菇型如果是圆的比较规则，而且大小均匀则较好。二看菇盖上是否有斑纹：好的蟹味菇在菇盖上有明显的大理石斑纹。三看菇盖是否有破损。优质的蟹味菇要求菇盖完整，没有破损。3.蟹味菇冰箱冷藏保存，一般最长保存一周左右。保存前注意查看菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。
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