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在我们南方有一种水果叫三月李，是李子最早成熟一批的李子，因此就三月李。
三月李
现在三月李是上市的季节，每年这个季节，我家种的李子都结满了树技头，红红绿绿的，看着口水都流了，忍不住走进果地摘下来，还没擦干净就直接吃了，酸酸甜甜的。
三月李
李子在树上不是统一成熟的，有的熟得透红，有的还绿青青的果子。
有七成熟的李子可以直接吃，吃起来很肉脆，有果子酸甜味，也不是很酸。
青色的李子还没够熟，吃起来比较酸，像这类不够熟的李子还可以加点盐吃法。盐可以盖住酸的一部分，吃起来有碱中带有甜的感觉，很好吃哦！
青色三月李
新鲜三月李除了直接吃，还可以腌制哦！听说腌制的李子更好吃，酸酸甜甜，又开谓解馋。
今天我在果地摘了几斤回来，拿一点来腌制试试。下面分享一下我腌制李子的做法，看看和你们做法有什么不一样？其实腌制的李子很简单
1、首先把摘回来的李子用水冲洗干净。
冲洗三月李
2、将洗干净的李子捞上来沥干水，再用刀将一个一个李子拍扁，轻轻的拍，不要用力拍，用为拍会容易拍碎散了。
压碎三月李
3、将拍扁的李子装进碗里开始腌制，加入适量的盐、白糖、辣椒、酱油，喜欢吃辣的可以多加一点辣椒，依个人口味而定。把调好料和李子一起搅拌均匀，腌制30分左右就可以了。
腌好的三月李
酸酸甜甜的李子就这样腌制好了，吃起来非常爽口，酸酸甜甜，又开谓解馋，吃得过瘾，很好吃哦！
腌好的三月李
好了！就先分享到这里，如果大家喜欢或者有不同建，可以在下方留言一起共探美食，谢谢大家！
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