木瓜叶片椭圆卵形或椭圆长圆形，稀倒卵形，微被柔毛，有腺齿；果实长椭圆形暗黄色，木质，味芳香，果梗短，具有清解暑气，化湿运脾，防暑降温等药效，同时还是女性美容护肤的神器，当然了还有其他的一些功效，害你懂的！因为木瓜具有一定的跃变性的特性，所以木瓜在常温环境下非常难以存储，只要温度一不稳定或者是碰到水就可能会出现黑斑腐烂变质等现象。木瓜使用冷库贮藏，将不受到自然条件的限制，在冷库贮藏能有效地降低病原菌发生率和果实腐烂率，同时还能较好地减缓木瓜的呼吸代谢过程，防止组织老化，从而达到延长贮藏保鲜的目的。
木瓜冷库储存方法
1、木瓜采收
为了更好地贮藏木瓜，所以在采收木瓜时应以晴天或阴天时采收果实为宜，禁止雨天或者雨后时采收。因为木瓜皮比较薄、质软，比较容易碰伤，所以在采收的过程中一定要小心操作，避免损破木瓜果皮。
2、木瓜筛选
木瓜采收完之后，一定要剔除病果，有虫果、畸形果、伤果、裂果。
3、木瓜预冷
预冷是木瓜储藏的必要环节，预冷的主要目的是降低木瓜的呼吸强度，从而达到阻止果实衰老、延长储藏期的目的。预冷方式一般采用冷库强风预冷或者直接入冷库等方式，预冷降温速度越快，贮藏效果相对越好。
4、木瓜贮藏
由于木瓜属于热带水果，因此木瓜冷库的温度要设为10~15℃，要注意库内温度稳定，库温上下波动最好不要超过2℃，如果库内温度波动过大容易造成冷害和果实腐烂的机率。木瓜最忌讳的就是碰水，因此库内不能太过于潮湿，所以库内湿度要控制在60%~65%，同时需注意，冷库要随时通风、保持干燥。在这样的条件下，木瓜可以保存35~40天左右，使用冷库贮藏木瓜不仅能延长木瓜的保鲜期，同时还能最大程度的保持木瓜的营养成分不流失。
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