人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
老家在赣北的一个小山村，小的时候最喜欢干的事情，就是到山上去找野果，冬天的野果比较少，山楂可以算得上其中一种，它特别好找红彤彤的，味道酸酸甜甜，每次去山上的话，总会摘满一大袋才回家。
离开农村以后，很少再到山上去寻找野果了，不过在云南的时候，倒是发现了一种果子，它也是山上的野果，市集中卖3块钱一斤，可比山楂好吃多了，同样也是酸甜口味，不过吃过的人却不多。因为出了云南，很少会在其它地方看到这种果子。
我去云南待的地方是宁洱，一个比较小的县城，大山上一些农户，如果摘到野果之类的，都会把它拿到集市上来卖，价格通常也不高，而我讲的这个果子，同样也是他们从山上摘下来的。据他们讲，这种果子有两种，个头大的和个头小的，必须要成熟以后才吃，不然的话又涩又苦，就没法入口。
这野果宁洱人叫它“山涛”，这可不是“竹林七贤”之一的山涛，它是一种中药材，同时也是药食同源的食材。这个果子并非是宁洱才有，在云南的腾冲同样也有这个果子，他们叫“克地佬”。野果都是一种，只不过名字不一样罢了。事实上它真正的名字叫“诃子”。
第一种，制作成为糕点，新鲜成熟的诃子，把它冲洗干净，然后取出果肉，诃子的籽取出来，但是不要扔了，据说可以拿来泡水，还能对降血压有一定的辅助作用。过滤好的诃子肉，把它直接压实，做成糕点即可。
第二种，泡酒，新鲜的诃子把它洗净打碎，直接放入到高度的白酒当中，泡酒的时候，还需要加入一定量的冰糖，来中和其味道，这样泡出来的酒会特别滋补。
第三种，成熟以后生吃，没成熟的诃子是没法吃的，涩苦味特别重，但是如果成熟以后，它就会变成酸甜味，有点像覆盆子的味道，甜甜的。不过诃子的核还是比较大的，果肉相对比较少。
第四种，小孩子最喜欢的方式之一，去掉诃子的核，把它的果肉取出来，放入到糖水中，然后把它取出来晾干，这样就可以直接当小零食吃了。
冬天，天气太干燥，这果子3块钱一斤，遇见别错过，对嗓子特别好。当你觉得它只是一种野果的时候，却不曾了解，它同样也是很好的中药材，最早在《唐本草》中记载，其原名诃黎勒。主产于云南、广东、广西等地。据记载：“诃子未熟时，风飘堕者，谓之随风子，暴干收之，益小者佳，彼人尤为珍贵之”。
诃子可以鲜用、泡酒、当零食，其对嗓子也有一定的保护作用，尤其是天气干燥，它可以起到润嗓的作用，遇到的话可别错过了。
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