六月黄，就是这个时间段吃，再过一段时间，长大了，就要吃大闸蟹了。
By 厉小厨
用料
- 六月黄大螃蟹 四只
- 面粉 一大勺
- 毛豆 一小碗
- 姜蒜 少许
做法步骤
1、六月黄对半切开，小心别夹手，别看小，蟹很生猛。
2、这个要去掉。
3、辅料。
4、切开的地方蘸上面粉。
5、起油锅，有面粉的一面先下锅，基本是倒立状。
6、翻炒，至壳变金黄，发硬。
7、盛出。
8、另起油锅，姜蒜入。
9、加入毛豆，毛豆可以先炒过，烂。
10、倒入炸过的蟹，加交料酒，盐，生抽，糖，翻炒。
11、加入刚才剩下的面粉调的糊，稀一些，小火。
12、搅拌均匀，小火煮开，起锅。
小贴士
1.六月黄第一遍要炸透，蟹壳脆。 2.毛豆可以先炒酥烂。 36最后面糊要稀，一定是小火，大火要糊。
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