因天气原因,回厦的航班延误,妻发来信息:妈都烙好了大饼等你回来吃晚饭呢!可惜你又吃不到了!她口中的大饼,就是柯老大姐在我出差回家时必做的一种面食,操作工序并不复杂,和好面团,加入酵母发酵一会儿,然后放在饼铛中烙成外酥里嫩的大饼即可,偶尔也会加入水果泥、肉松等等改良一下。

客观而言,这种大饼实在算不上制作精良的面试,因为对于生活在秦岭淮河以南以大米为主食的南方人而言,在面食上弄花样,实在不是强项,无法做出山陕一带的biangbiang面、刀削面、锅盔等的厚重韵味,从而被舌尖上的中国所津津乐道。然而,这种饼却曾经是我记忆中的一部分,记得在老家,它有个响当当的名字叫做“火烧馍”,那时候物资比较匮乏,偶尔买一串香蕉吃,都是奢侈品,除了两毛钱的“唐僧肉”和“干脆面”,似乎也没什么零食,对比起来,茶语饭后,这种大饼倒是一种不错的零食,因此,每隔一段时间,便会央求柯老大姐做一次。和小朋友们去院子里玩的时候,拿上一块,大大的咬上一口,总能引起泛口水的羡慕。

时过境迁,随着生活水平的提高,对这种饼的依恋程度几乎是呈现几何倍下降,甚至多年不食都不曾想起,偶尔在路边看到新疆饭店卖的馕,买一个来找寻找寻记忆罢了。 自从我从姑姑家A了一个电饼铛回家之后,柯老大姐又迸发了做饼的热情,记得有一次我出差回家,看到柯老大姐正在和面,就问她要干嘛,答曰:做火烧馍,你小时候不是最爱吃嘛!我当时因出差时作息不规律而导致口腔溃疡,实在不适应吃这种容易“上火”的食物,然而看着柯老大姐满头大汗的在揉面,不忍心说出实情,就作欢呼雀跃状说:好哇好哇,好久没吃火烧馍了,很好吃呢!看着柯老大姐醒面、拿电饼铛,我赶紧回房间找了华素片含着,那一餐,是莲藕排骨汤就着大饼,吃起来倒也是很不错的感觉。

母爱是自私而又庞大的(母爱浓缩在一个大饼中)(1)

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