鸭蛋是我们平时常吃的一种食物，不光可以直接食用，还可以做成月饼原料。
其中，又以“红心鸭蛋”最为受人们欢迎。
在前段时间的北京菜市场上，出现了一批一些打着白洋淀“红心”旗号的鸭蛋。
商户宣称是在白洋淀水边散养的鸭子吃了小鱼小虾后生成的。
但当地养鸭户却表示，这种红心鸭蛋并不是出自白洋淀，正宗白洋淀产的鸭蛋心根本不红，而是呈橘黄色，主要吃玉米饲料。
据当地市场监管部门随后调查，石家庄平山县、井陉县的一些养鸭户和养鸭基地，在鸭子吃的饲料里添加了一种“红药”，这样生出来的鸭蛋呈现鲜艳的红心，而且加得越多，蛋心就越红。
当地人都把这种加了红药的蛋叫“药蛋”，自己从来不吃。
经过中国检验检疫科学院食品安全研究所检测，结果发现这些鸭蛋样品里含有偶氮染料苏丹红Ⅳ号，含量最高达到了0.137mg/kg，相当于每公斤鸭蛋里面含有0.137毫克。苏丹红分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号，都是工业染料，有致癌性。
苏丹红Ⅳ号颜色更加红艳，常被用来做鞋油、油漆等工业色素，毒性也更大。国际癌症研究机构将苏丹红Ⅳ号列为三类致癌物。
按照欧共体的规定要求，进入任何欧共体国家的所有干的、碎的或研磨的辣椒，不能含有苏丹红一号。不能出示证明的相关货物将被扣留，以供采样和分析。口岸和地方政府也要随机提取样品进行检验。一旦发现食品中含有苏丹红一号，必须全部销毁。
苏丹红具有致突变性和致癌性，苏丹红一号在人类肝细胞研究中显现可能致癌的特性。
这起案件仍然是不法商贩为了提升产品的“卖相”，违规加入非法化学制剂，对消费者生命安全所不顾。
大海看了下淘宝，红心鸭蛋卖家超过2000家，有几类鸭蛋需要特别注意：
1.声称产自白洋淀地区的红心鸭蛋
2.价格明显低于市场水平的红心鸭蛋
买到后如果怀疑添加苏丹红，可以寻求检测机构进行检验。
打假思路网络搜索“白洋淀红心鸭蛋”，到货后送至具有CMA资质检测中心检测，检测类目就是“苏丹红”，只要测出有添加剂可向当地市场监管局举报，并要求赔偿，不满足1000的按1000元赔偿。
比如你下单购买200元鸭蛋，送至检测中心检测，拿到结果后可要求2000元赔偿。
我是余大海，食品安全打假相关内容可浏览我往期文章。
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