今天是周末，睡到自然醒，看看也快到中午了，就做了一份早午餐焖饭，和孩子们一起吃得恨不得舔盘子！粒粒分明，好吃到爆，嫩滑的鸡肉、爽滑的香菇、维C丰富清甜的胡萝卜，拌着劲道的米饭，好吃到停不下，粒粒分明，好吃到爆，低油低脂还不胖，营养丰富，做法还特别简单，很值得推荐！
鸡肉含有水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、糖、尼克酸、灰份等营养成分。含有丰富的蛋白质及多种营养物质，可以为人体补充营养，强壮身体，增强体力；可以促进婴幼儿及青少年的生长发育，缓解亚健康状态，提高机体免疫力；还含有磷脂类、亚油酸及亚麻酸，可以降低低密度脂蛋白、胆固醇的含量，起到保护心血管的作用。
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，有滋补养身的作用。鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。促进智力发育，具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，多吃鸡肉，以增强免疫力，减少患病几率。
鸡肉是如此优质的蛋白质，适合多种烹调方法，今天我采用最简单的方式制作，超级适合夏天来吃，饭菜一锅出，既保证鸡肉的营养不流失，还能免受油烟之苦，厨房小白也能学会，就怕你会吃到停不下来。
【香飘十里的鸡肉香菇胡萝卜焖饭】食材：
鸡肉……50g
干香菇……8朵
胡萝卜……半根
小葱……2根
料酒……1勺
生抽……2勺
蚝油……1勺
老抽……半勺
油……少许
【制作过程】：1、8朵干香菇用开水泡发，然后清洗干净，沥干水分，切成小块；胡萝卜去皮切小块；鸡肉剔除骨头，切小块；小葱清洗干净切碎。
2、锅中倒油，放入鸡肉翻炒至变色，下入香菇、胡萝卜翻炒一下。
3、放入1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽，翻炒均匀。
4、电饭锅里放1杯半米，淘洗干净，接入超过手指1关节的水量。
5、倒入炒好的鸡肉香菇胡萝卜，搅拌均匀，按煮饭键，煮好后焖5分钟再翻拌均匀，盛出撒上葱花点缀，就可以开吃啦！
【小贴士】：
1、一定要用干香菇，干香菇独有的香气使得焖饭气味更加独特。
2、鸡肉不需要腌制，炒制时也不需要放盐，味道足够。
3、焖好后，不要急着打开锅盖，焖5-10分钟再开盖，米饭更加的劲道爽滑。
4、葱花只为点缀好看，不爱吃葱的宝宝们可以不撒。
【结语】：
这款十里飘香的鸡肉香菇胡萝卜焖饭，营养丰富，做法简单，不用闻油烟，特别适合炎热夏天，不想炒菜，饭菜一锅出，好吃又营养，多吃也不怕胖，快收藏起来吧！
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