奶奶说鱼尾巴越嚼越香，好怀念的味道。
By Umm_K
用料
- 鲅鱼 一条
- 料酒 50g
- 生抽 60g
- 白糖 5g
- 姜 5片
- 花椒 10粒
- 香叶 2片
- 八角 2个
- 香菜 一根
- 清水 适量
- 食用油 20g
- 蒜 3瓣
做法步骤
1、准备好所有食材。
2、鲅鱼去内脏洗净，切段。
3、热锅放油。
4、放入姜片、蒜片、花椒、八角、香叶炒香。
5、放入鲅鱼煎2分钟，摇晃锅让热油均匀鱼身。
6、倒入料酒和生抽煎2分钟然后翻面继续煎。
7、加入清水，大火烧开后盖上盖子中火焖8分钟左右。
8、加入少许糖提鲜，晃动锅，让味道均匀点。
9、放入香菜段即可完成，就是每每过年小时候奶奶做给我吃的味道。
10、完成，好鲜哦～
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