苹果是我们日常生活中非常常见的一种水果，营养丰富富含各种维生素和膳食纤维。相信很多人都听过这样一句谚语，Eat an apple a day，keep the doctor away，即每天一个苹果，医生远离我。
这句谚语来自于19世纪中末期，当时疾病的治疗效果远没有现在那么好，人们对疾病的了解还停留在初级阶段，许多疾病无法被治愈，甚至一场小小的流感都会夺走许多人的性命。当时，许多人认为苹果是一种健康的食物，可以保护人们不生病，远离医生。
当然，那个年代人们对于食物健康与否的评价或许更多的依靠自己的喜好。好在，现代医学大量的研究表明，苹果的却是一种优质的水果，营养丰富且易于保存，具有通便、减肥,预防高血压、中风、高血脂等多种益处。
而现在，它又具备了一项新的功能，改善人体的精神状态，预防抑郁的发生。近日，来自阿斯顿大学健康与生命科学学院的一项新研究发现，经常吃苹果的人更有可能报告更积极的心理健康，并且不太可能报告抑郁症状。研究小组还发现，经常吃薯片等营养成分低的咸味小吃的人更有可能表现出更大程度的焦虑。
该研究发表在英国营养学杂志上，对来自英国各地的 428 名成年人进行了调查，研究了他们食用水果、蔬菜、甜味和咸味零食与心理健康之间的关系。
在考虑到年龄、总体健康和锻炼等人口统计和生活方式因素后，研究发现营养丰富的水果和营养不良的咸味零食似乎都与心理健康有关。他们还发现，吃蔬菜与心理健康之间没有直接关联。根据调查，人们吃苹果的次数越多，他们在抑郁方面的得分越低，而在心理健康方面的得分越高。
经常吃营养不良的咸味食物（如薯片）的人更有可能经历“日常精神失误”（称为主观认知失败）并报告心理健康状况较差。失误次数越多，报告的焦虑、压力和抑郁症状越高，心理健康评分越低。相比之下，这些日常记忆失误与水果和蔬菜摄入量或甜味零食之间没有联系，这表明这些营养不良的咸味零食、日常精神失误和心理健康之间存在独特的关系。
这些令人沮丧的日常精神失误的例子包括忘记物品放在哪里，忘记进入某些房间的目的，以及无法检索熟人的名字。
对此，主要作者、博士生 Nicola-Jayne Tuck 评论说：“人们对饮食如何影响心理健康和幸福感知之甚少，虽然我们没有在这里直接研究因果关系，但我们的研究结果可能表明，经常吃营养不良的咸味食物可能增加日常精神失误，从而降低心理健康。”
其他研究发现水果和蔬菜与心理健康之间存在关联，但很少有人单独研究水果和蔬菜——甚至更少评估摄入频率和数量。水果和蔬菜都富含抗氧化剂、纤维和必需的微量营养素，可促进大脑的最佳功能，但这些营养素会在烹饪过程中流失。由于我们更可能生吃水果，这可能解释了它对我们心理健康的更大影响.
因此，为了我们的身心健康，改变我们吃的零食可能是改善我们心理健康的一种非常简单易行的方法。
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