在我所做过的菜里头，最简单的一道汤就是枸杞叶鸡蛋汤了，用时短，枸杞叶是会回甘的味道。
唯一不方便的就是摘枸杞叶，超市里的枸杞叶都是连着杆子卖的，上头还有些刺，我第一次做一个的时候直接用手扒拉，有点刺手了。
因为我们的菜刀不好好爱护，做饭也少了，菜刀生锈了，搬了新的住宿，没有了砧板，于是我就买了一把多功能剪刀。
剪刀手柄之间也是有粗糙的金属片，忘记这个部位是什么功能了，于是这个地方成了我拿来扒拉枸杞叶的物件。
先烧水，水开后，放适量油盐，这是我自己习惯。放入鸡蛋，如果喜欢荷包蛋的话，就不用打散，看到鸡蛋成型，把枸杞叶倒进去，没入开水中，就可以关火了，如果枸杞叶比较老的话，可以多等三十秒再关火。
看个人喜好，我通常都是枸杞叶全到浸到水里就关火。
煮这个汤感觉五分钟都不用，我也没看过时间，但是真的很快，也很简单，不用什么技巧。整体下来，我喜欢这个汤胜过番茄鸡蛋汤或者海带蛋花汤。（因为这两个汤是食堂煮的最多的。）
