做饭？色香味固然重要，但健康、方便和颜值同样不可或缺。作为一个标准的精致90后，我家就常备三口“网红”锅——没有传统锅具的傻大憨粗，处处透露着生活的魅力。
每天上班，没空做饭。似乎没有什么食物能像火锅一样，在提供丰富营养的同时，还能满足味蕾的需求。
于是我家的第一口锅就出现了：电火锅！
只不过和传统的电火锅不同，这口火锅除了能够加热以外，还多了一个升降功能。就像下面这样，按动按钮后提篮会自动上升。
吃过火锅的人都知道，饭吃完了，锅底往往会残留很多菜。以往我们需要用漏勺慢慢往上捞，现在好了，提篮会把菜品抬起来，让我们更方便拿取。
像毛肚之类对时间要求比较严格点涮品，也可以通过提篮严格控制入水时间。吃不完就暂时在提篮上放着，还不会凉。
此外，拉篮还可以当成笼屉使用。将提篮固定在上升后的位置，就可以上蒸下煮了。头一天晚上放好食材、定好时间，第二天一早既能喝到粥，又能吃到蒸蛋！
为了健康：空气炸锅
油炸食物美味，但是不健康。不过对于年轻人来说，每个月总有几天嘴馋。那怎么兼顾健康和美味呢？我的选择是空气炸锅。
有两类食物，是完全不需要用油炸的：
第一是肉类，因为肉里面本身就含有油脂。这个时候就可以放进空气炸锅里，通过高温把食物里的油脂烤出来，再用食物自身的油“炸”自己。没有额外添加的油，还降低了食物本身的含油量，自然也就健康多了。
烹饪过程中食物中的油脂在往外渗
第二是菜类，比如薯条。之所以用油炸，是为了要那种外焦里嫩、脆脆的口感。现在有了空气炸锅，即使不用油也可以达到相同的口感了——甚至因为不油腻，口感会更好。
我买过很多空气炸锅，最后总结了两点空气炸锅的选购经验：
1.一定要买大的，越大越好。因为炸锅里面的食材很多时候不能叠放，只放在锅底上，根本装不了多少。3L左右的空气炸锅，买回家一个人都不够用的。
2.一定要带观察窗口，可以随时观察食材的样子。别太信任预设菜单，不是烤糊就是没熟。随时观察着，可以大大提高成功率。
还是不会选？可以抄一下我的作业——看起来不像空气炸锅对不对？我反而认为这种外观才是空气炸锅的未来。
用处最大：蒸锅
最后要说到我家用处最大的一口锅了：蒸箱！毫不夸张地说，只要我不出差，几乎每天都会用到。
首先我们要理解，如今都蒸锅，和印象中的那种笼屉已经完全不一样了。你甚至可以把它理解为蒸箱▼
我第一眼看到它的时候，觉得这么一个庞然大物，要往哪放呢？后来我才发现，它竟然能够折叠！叠起来以后只有薄薄一片，放在哪里都行。上面的两层蒸格也可以套在一起，只有一个蒸格的厚度。
它可以干什么？蒸馒头、蒸菜？这些都是很传统、很基本的功能。
我最近经常用它加热，比如早晨，可以用它热几个小包子，再热一盒牛奶。晚上，我会把外卖放在里面加热一下。
和微波炉相比，蒸锅加热最能保持剩饭菜原有的味道。而且这种电蒸锅的加热速度很快，通电后10S就能出蒸汽。操作也方便，打开上盖直接往里面倒水。蒸30分钟，差不多只需要500ml水。加热一份外卖，只需要三五分钟就行了。
尤其是冬天，看着水蒸气一点点布满透明蒸格，本身就是一件很治愈的事！
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