食材：金鲳鱼650g、香菇酱2根、小米椒2个、豆瓣酱2根、香葱2根、生姜8g、料酒20ml ，我来为大家科普一下关于红烧金鲳鱼的家常做法?以下内容希望对你有帮助!
红烧金鲳鱼的家常做法
食材：金鲳鱼650g、香菇酱2根、小米椒2个、豆瓣酱2根、香葱2根、生姜8g、料酒20ml。
金鲳鱼清洗干净后两面打花刀，放入盘中，加料酒，生姜丝腌制30分钟。
各式配料准备。生姜，小米椒切碎末，香葱切寸段。
锅中注入食用油，烧至7成热的时候，下腌好的金鲳。
煎制两黄焦黄时，盛出备用。
锅中留底油，下小米椒，姜末炝锅，炒出香味后下香菇酱和豆瓣酱。
加入适量的水，转大火烧开。
加入煎好的金鲳，转中小火焖烧8分钟后加精盐。
撒葱段，关火出锅即可。
