“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，冬季是吃萝卜的好时节，这时的萝卜味甜、脆嫩、多汁，营养成分不亚于人参，也有了“小人参”的美誉。
萝卜的烹饪方式多样，可以用来腌制下饭的小咸菜，也可以作为配菜与肉同炖，都能吃出它鲜美的味道。
今日带给大家三种萝卜的家常做法，步骤简单，营养美味，不如就收了吧！
配料:
胡萝卜一根、牛肉300克、姜丝少许、蒜片少许、红椒一根、油适量、盐适量、生抽少许、料酒少许、味精少许、青椒一根、芹菜一棵
烹饪步骤:
1.牛肉横刀切片，再切成丝。
2.青红椒切斜刀，蒜切片，姜切丝。
3.牛肉用生抽，少许盐、料酒、姜末腌上。
4.油锅烧热，依次下胡萝卜芹菜翻炒至断生，盛出备用。
5.油锅重新烧热，下姜蒜爆香。
6.下牛肉丝翻炒。
7.炒至变色，加少许湿淀粉炒匀。
8.加入胡萝卜丝8、芹菜、辣椒翻炒，加少许盐，少许味精，烹入料酒炒匀关火。
9.出锅装盘。
配料:
萝卜2个、生姜1块、大蒜3瓣、鸡蛋2个、胡椒粉适量、淀粉适量、面粉适量、油适量、盐适量
烹饪步骤:
1.将萝卜去皮清洗干净，同时生姜大蒜也洗好备用
2.将萝卜擦丝后放入适量的盐搅拌均匀腌制半个小时
3.趁这时将生姜大蒜切末备用
4.将腌制好的萝卜攥出水份备用
5.将萝卜丝抖散放入鸡蛋和胡椒粉还有生姜大蒜末搅拌均匀
6.放入适量的淀粉也搅拌均匀（淀粉不用太多）
7.最后在放入适量的面粉，一边加一边和面直到能做成丸子形状即可（面一定不要一次加哈，以免太多了）
8.戴上一次性手套一手挤丸子另一手用勺子配合着往油锅里放
9.坐锅放油开中火烧热后放入萝卜丝丸子开炸，不要过早翻动端起锅晃动即可，等一面炸黄后翻面在炸
10.炸到萝卜丸子完全都变黄了也浮起来了即可关火捞出控油随后装盘即可开吃（同样的方法依次炸完所有的）
11.炸萝卜丸子成品图
配料:
白萝卜半个、火腿肠1根、小葱少许、小米辣1个、蒸鱼豉油1勺、盐少许
烹饪步骤:
1.白萝卜去皮切成薄片。
2.火腿肠切成丁。
3.小葱和小米辣切好。
4.把萝卜片摆入盘中。
5.撒上火腿肠丁。
6.锅中烧开放入蒸8-10分钟。（以筷子能扎透萝卜为宜）
7.将盘子里蒸出的萝卜汤汁倒入小碗中，加入少许盐和蒸鱼豉油搅拌均匀。
8.淋到萝卜上，撒上葱花和小米椒即可。
9.成品图。
来源：香哈菜谱
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