食材:鱿鱼适量、食用油适量、老抽适量、冰糖少许、味精少许、葱1根、姜片少许、大蒜少许、八角4个、干辣椒少许、料酒适量 ,我来为大家科普一下关于红烧鱿鱼的做法?以下内容希望对你有帮助!

红烧鱿鱼的做法(红烧鱿鱼怎么做)

红烧鱿鱼的做法

食材:鱿鱼适量、食用油适量、老抽适量、冰糖少许、味精少许、葱1根、姜片少许、大蒜少许、八角4个、干辣椒少许、料酒适量。

方法:先把鱿鱼洗干净,建议不要切(也可以切成块状),否则做出来后就没有形了。然后将生姜和大蒜籽切成末状,干辣椒切成小块状,八角洗干净后备用。然后打开火,将适量的食用油放入锅中,等到油锅变热后将姜末和蒜末以及辣椒块放入食用油中,爆炒出味。接下来将洗干净的鱿鱼放入油中,稍微的过下油,直到鱿鱼的表面变得略显黄即可。然后放入料酒、冰糖、八角、老抽适量,最后加入适量的凉水,就可以把锅盖盖上了,用大火烧到开锅。烧开锅后,然后调火收汁,直到鱿鱼变熟即可,在起锅前放入少许的味精。