糯米是大米的一种，但是不同于大米，糯米的黏度更高，很适合做一些大米做不到的菜或者糕点。很多朋友不知道糯米都可以怎么做，那今天就来科普一下。
1、糯米肉丸子
准备食材：
糯米1小碗，杏鲍菇4个，鸡蛋1个，食盐少许，蒜2瓣，料酒1汤匙，老抽1茶匙，葱白1段，草果1克，花椒粉少许
具体做法：将杏鲍菇、葱、蒜切成末，装入大碗中，加入肉末、蛋清，淋入5克料酒，再加入2克细盐、1克草果粉、1克花椒粉、6毫升老抽，用筷子朝1个方向搅拌3分钟，带上一次性手套，取适量搅拌好的杏鲍菇肉泥在手心，团成圆球状，放进浸泡软的糯米中滚一圈，放入平底盘中，依次将所有的做好，入锅中火蒸1个小时即可！
2、江米条
准备食材：江米粉300克，麦芽糖50克，绵白糖100克
具体做法：麦芽糖加适量水，边加热边搅拌至融化，先加入三分之二的江米粉，搅匀，再将剩下的江米粉全部加入，和成不软不硬的面团，盖上湿布，静置一小时，将面团擀成片，不要太薄也不要太厚，用刀切成条状。
将条状都搓成圆滚滚的形状，冷锅冷油，将面胚放入，开小火慢慢加热，直到面胚表面变金黄，捞出控油，将50克糖加少量水，开火融化，并熬煮到起大泡将炸好的江米条放入，裹上一层糖浆，表面再撒些糖即可。
3、椰蓉糯米卷
具体制作方法
第一步：准备食材。糯米300克、椰蓉适量、豆沙200克左右。把糯米提前浸泡2个小时左右。
第二步：糯米泡好后，放到蒸锅中，蒸制1个小时左右，直到全熟。
第三步：糯米蒸好后取出，用擀面杖捣成团。捣至糯米团越粘越好，直到看不到完整的米粒为止，然后晾凉备用。
第四步：面板上撒少许椰蓉，然后把糯米团放到面板上擀开。（糯米团很粘，要在表面多撒一些椰蓉。）
第五步：往面团一边放一些豆沙
第六步：从有豆沙的一头卷起，卷好后再轻轻的搓圆一些，再在表面撒上少许椰蓉，切成小块即可。
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