导语：疫情反复，4种“杂粮”多囤些，营养好吃耐储存，有备无患心不慌！
在特殊时期，现在很多人都有囤粮、囤菜的习惯，以防止突发事件的发生。俗话说：“家有余粮，心里不慌”。在囤粮时，除了囤大米、面粉和油、盐以外，还可以囤一些粗粮。
粗粮种类有很多，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素B和膳食纤维，制作成各种美味，越嚼越香。居家期间，建议家中囤以下几种粗粮，耐储存，好吃还养人。
第一类：玉米面
推荐做法：【玉米面发糕】
准备做法：玉米面、大枣、酵母、水
1.将300克玉米面装入盆中，加入开水，用筷子搅拌至没有干玉米面粉，去除玉米面的生味。将玉米面放凉后，加入3克酵母粉，搅拌均匀后，加入温水，搅拌至能挂住筷子的稠稀度。
2.将和好的玉米面倒入容器内，整理平整，发酵至两倍大后，摆上大枣。放入锅内蒸，上蒸汽后开始计时，大火蒸40分钟后，关火焖3分钟，取出后，即可食用。
第二类：黑豆、黄豆、小米
推荐做法：【三合面粗粮菜包子】
准备食材：黄豆面、黑豆面、小米面、五花肉、干马齿苋、葱、姜、小苏打、生抽、盐、香油、食用油
1.将五花肉切成小粒，加点葱末、姜末、生抽、香油搅拌均匀，将肉馅腌制十几分钟。提前将干马齿苋用温水浸泡至变软，挤干水分，和肉馅放到一起，加入食用油，加入盐搅拌均匀，馅料就准备好了。
2.盆内加入黄豆面、黑豆面和小米面，充分混合均匀后，加入3克小苏打，搅拌均匀。加入温水，搅拌均匀，用双手不停地抓拌，使面团充分吸入水分后，盖上锅盖，密封醒10分钟。
3.手上沾点清水，取一拳头面团，拍打成面饼后，放入适量菜馅，再用虎口，轻轻收口，将菜馅包起来。上锅蒸，上蒸汽后开始计时，蒸20分钟后，关火焖3分钟后，即可食用。
第三类：三色糙米
推荐做法：【三色糙米饭】
准备食材：腊肠、胡萝卜、香菇、玉米粒、葱、糙米、红米、黑米
1.将三色米用清水洗一下浮尘，放入电饭锅内，加入清水，浸泡30分钟。
2.热锅加油，油热后，加入葱末炒香后，放入香菇丁、胡萝卜丁、玉米粒、和腊肠丁，加点生抽、盐，不停翻炒，炒至软烂后，倒入电饭锅内。按下开始键，将米饭蒸熟即可。
第四类：红小豆、花生米、糯米、薏米
推荐做法：【蒸八宝饭】
准备食材：花生米、糯米、红小豆、蚕豆、大枣、枸杞、葡萄干
1.将各种豆类和糯米淘洗干净后，用清水浸泡3个小时，放入锅中，煮10分钟，然后捞出，控干水分，加入红糖搅拌均匀。
2.将大枣清洗干净，一切两半，剔除枣核，枸杞和葡萄干清洗干净，平铺在蒸碗底部，再铺上厚厚一层煮好的各种米，放入豆沙馅或者蜜红豆，再铺上一层米，上锅蒸。上蒸汽后，蒸30分钟，取出后，倒扣入盆中即可。
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