酸奶是大家普遍喜爱的食物，其最大的优点在于包含了牛奶的全部营养。酸奶不仅含有优质蛋白和较低的脂肪、与鲜奶相比有含量更高的乳钙，而且牛奶中容易引起不耐受的乳糖也被分解为半乳糖和葡萄糖，所以适用人群比较广泛。
酸奶作为一种健康休闲食品，公众多是利用其补充热量、补钙、获得多种维生素，以及缓解便秘。但是如果选用酸奶来调节机体免疫力的话，并不是所有酸奶或乳酸饮料都适合的，其中关键在于酸奶发酵使用的菌种，重点在菌种的肠道存活率，只有以活菌状态进入肠道的有益菌，才能够得到大量繁殖。
肠道是人体最大的免疫器官，展开面积大约有200~400㎡，相当于一个篮球场大小。因为肠道是人体接触外来细菌最多的器官，需要时时对抗不断入侵的细菌和病毒，所以淋巴组织最发达，集结了人体70% 以上的淋巴腺，控制了全身70%~80%的免疫细胞，并且负责产生人体一半以上的抗体。肠道一旦发生问题，身体的免疫细胞、免疫球蛋白就会减少或功能减弱，造成免疫力下降，病毒和细菌会马上趁虚而入，所以保证肠道菌群处于平衡状态非常重要。
酸奶从古阿拉伯流传至今，最初沙漠游牧民族用牛胃做的水囊携带牛奶，意外发现牛胃中的天然菌种让鲜奶发酵成美味的酸奶，到后来各国研究专家用多种双歧杆菌、嗜酸乳杆菌和嗜热链球菌等益生菌对酸奶进行发酵处理，得到口感柔滑和滋味酸甜的酸奶。然而，不是所有种类酸奶中的有益菌都可以活着进入肠道，其中绝大多数会被强大的胃酸灭活。只有高品质的酸奶才可以轻松摄入足够的有益菌，由此来改变肠道菌群，从而增强免疫力。
在酸奶菌种的类别里，BB冠菌（双歧杆菌BB-12）是世界上研究文献最多的双歧杆菌益生菌，有超过300篇公开发表的科研文献中被提及，并有130多个临床研究作为支持，其研究涵盖新生儿、早产儿到老年人的各种健康领域。
BB冠菌具有广谱的免疫原性，最突出的优点在它的活性，对胃酸和胆汁盐有极强耐受性，能在人体内保持非常高的存活率和活性，保持活菌状态直达肠道，激活负责人体免疫的淋巴细胞分裂繁殖，“吃掉”包括病毒、细菌等各种可致病的外来生物，全面改善肠道微生态环境，产生多种抗体，提高人体免疫能力。
提高免疫力，从选择一杯含有BB冠菌（双歧杆菌BB-12）的高品质冠益乳酸奶开始吧！
（本文图片来自网络，再此向作者表示感谢！）
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