岁月的时钟，悄然来到阴历的五月份。正是丰收时节，小麦开始收割。桃子和杏也陆续上市。桃，杏，梨三大中国本土水果，桃和梨一直以来都在水果市场具有强大的竞争力，唯独“杏”这种原生水果一直不温不火，逐渐没落。杏为什么会倍受冷落？原因何在？
首先我们就要说说“杏”的前世今生。杏子原产于我国，杏这个字早在商朝时期的甲骨文中就有出现。在春秋时期，就有关于杏的文献记载。在《庄子》中记载了孔子讲学，书中这样写到：孔子游淄帏之林，坐杏坛之上，弟子读书，孔子弦歌鼓琴。这就是著名的“杏坛讲学”。作为儒家的创始人，儒家的鼻祖孔子，尚且对杏如此深爱，更何况后世的文人墨客了。所以后世文人笔下，描写杏子的诗词歌赋层出不穷。比如唐朝杜牧的《清明》中：借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。又如宋朝旅游的《临安春雨初霁》中：小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花。足见杏这种水果，自古以来，就深受人们的喜爱，在百姓家广泛种植。
杏子这种水果，在中国古代中医医学中也占有一席之地。杏口感酸甜爽口，适量食用能补充机体所需营养，具有生津止咳，润肺定喘的作用。在一些药堂或药店的名字中经常出现“杏林”字样。这其实是有关于“杏”的典故。
相传，董奉是和张仲景，华佗齐名的，号称“建安三神医”。在《神仙传》中这样写到：君异居山间，为人治病，不取钱物，使人重病愈者，使栽杏五株，轻者一株，如此十年，计得十万余株，郁然成林。君异是董奉的字号。董奉为人治病痊愈着只要栽杏树就可以，不收取钱财，等杏子成熟以后，又用杏来救急贫苦百姓。所以，杏林的典故对于中医来说，其影响力还是很大的。
既然杏远古时代就在中国生根发芽，除了酸甜爽口以外，还兼具药用价值，可它为什么敌不过桃和梨？到今天，市场上的杏子只是昙花一现，也不见杏树的大面积种植，这其中到底有什么原因？
一，从食用价值方面考虑。
人们常说“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”，杏子这种水果，不宜多吃，杏吃得太多，对人的身体会有一定的影响。选不如桃和梨。杏的口感也如桃和梨那样甜美多汁。古人有成语“望梅止渴”，可望杏同样止渴，每当我们见到杏的时候，同样是口水直流。足见杏子的酸涩感还是在人们的思想中根深蒂固的。
二，不便于储藏。
杏子这种水果，在没有成熟之前，是又酸又涩，一般人难于下咽。成熟以后就变得酸甜爽口。可杏子一旦成熟，就面临一个严峻的考验，不利于储藏，由于杏子成熟季节正是高温天气，成熟的杏，用不了几天就发霉变质。
三，一些歧义的影响。
宋朝叶绍翁的《游园不值》中这样写到：春色满园关不住，一直红杏出墙来。本意是写春天的到来，满院春色，一片春意盎然。可“红杏出墙”这个词汇，后来被引申为女性的出轨行为。这也就导致，在一些地方比较忌讳在院子里栽种杏树。寓意不是很吉祥。
四，杏的品类相对单一，新品种乏力。
现如今，市场上关于桃和梨的品种繁多，无论是高温时节，还是寒冷时分，桃和梨都有相应的品种上市销售。反观杏就不同了，一直以来就是那几个品种，只要过了杏的上市季节，市场上就很难再见到杏的身影了。桃和梨一直在进步，可杏却一直在原地踏步。没有推陈出新。这也间接的影响到杏的市场。现如今，交通的便利，南北方的水果，甚至国内外的水果，可以做到互通有无，百姓的可选择性也在增加，一般人都会选择性价比更高更好的水果，可对于杏来说，一般都是稍微买点儿，尝尝鲜就欧剋了。或许就是市场主导着产量，主导着种植面积。
这或许就如达尔文的“进化论”所说的一样，物竞天择，适者生存。有其存在的环境，就有其生存的市场。当大环境不利于其发展时，它就将没落。就目前而言，虽然杏被市场上看做是小众水果，但依然还有一定喜爱它的消费者，只是它在市场上占的份额比较小而已，远不至于消失。
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