中国自古民以食为天，在漫漫历史长河里，中华饮食文化一直在发展与进步，但不管有多少菜式都逃离不了“酸甜苦辣咸”五味，而这五种滋味也与人体健康息息相关。
炎热的夏季，气温渐高，闷热的天气让人们的胃口或多或少受到些影响，尤其是年幼的宝宝们，不合胃口的食物让小家伙们挑食偏食，这会严重影响到他们的生长发育。今天小编就为麻麻们推荐几款适合孩子的夏季五味食谱，这些美味佳肴不仅健脾开胃，还能让宝宝们爱上吃饭，健康成长！
都说宝宝不宜吃甜食，但是糖分作为重要的营养成分之一，完全对孩子没有好处吗？当然不是。
糖分对健康的作用还不小呢，除了能为宝宝提供身体所需要的热能外，还参与身体细胞内的多种代谢活动，负责维持神经系统的正常功能，促进蛋白质的合成等。
夏季气温较高，人体会有所不适，而小宝宝整天蹦蹦跳跳，出汗量大，容易因为天热的原因而失去胃口。这个时候适当给宝宝吃点酸味的食物有助于消暑开胃。此外，酸味食物还有敛汗止泻、祛暑的功效，可预防孩子因为流汗过多而耗气伤阴、生津解渴、健胃消食。
酸味食材推荐：番茄、柠檬、乌梅、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃。
♦ 芒果布丁
原料：芒果、鲜奶油、牛奶、砂糖、明胶。
做法：
1.把芒果洗净，竖着切成两半，在果肉上切出十字形花刀，用勺挖出果肉。
2.把明胶用凉白水泡软。
3.把三分之二的芒果肉和鲜奶油混合，用搅拌机搅拌成泥状。
4.拿小汤锅，放入牛奶，放入适量细砂糖，用小火加热至糖融化。加入泡好的明胶，搅拌至融化。
5.牛奶明胶放凉后加入果泥中，再加入剩余的芒果丁拌匀，放入容器中在冰箱冷藏3小时即可。
♦ 番茄豆腐
原料：红番茄，盒装豆腐，色拉油。
做法：
1.番茄洗净切丁，豆腐切丁备用。
2.起油锅，先将番茄炒熟，再加入豆腐拌炒即可。
♦ 白玉草莓羹
原料：婴儿米粉适量，奶粉，豆腐，草莓酱。
做法：
1.把奶粉加入热开水，冲泡成奶，凉温热。
2.把温奶倒入婴儿米粉中，边加边搅拌。
3.把豆腐放入锅中，加清水煮熟。
4.把煮熟的豆腐加入奶米粉中搅拌，把草莓酱浇入后即可。
夏季来临，气温升高，人体大量排汗会丧失很多盐分，容易出现乏力、厌食之症，因此需要通过饮食补充盐分来维持日常活动。
同时，排汗会造成身体脱水，但若一次性摄入大量的水，会让人体渗透压降低，使细胞肿胀发生水中毒，导致头昏脑涨、头痛、呕吐、乏力、嗜睡、呼吸减慢等症状。所以，在炎热的夏季，应该让孩子喝点盐水，炒菜时也要略咸一点，以此来维持人体平衡，预防水中毒。
在夏天，宝宝的消化酶分泌较少，容易引起消化不良或感染性肠炎等肠道传染病，适当的咸味会让宝宝增加进食量，保证足够的营养摄入。
咸味食材推荐：海带、海参、海虾、海蟹、苏打凉面、贝类、豆制品。
ο 芹叶蛋花汤
原料：芹菜叶适量，鸡蛋2个，水淀粉适量。
做法：
1.把芹菜叶从芹菜杆上摘下来，洗净。
2.把芹菜叶淘洗干净后控干水分，鸡蛋打到碗里加适量盐搅匀备用。
3.炒锅倒入油烧热，下姜片炒香。
4.倒入一大碗水煮沸，放入芹菜叶煮沸。
5.加入适量盐，放入水淀粉勾芡。
6.慢慢淋入鸡蛋液煮沸即可。
ο 蒜蓉蒸丝瓜
原料：丝瓜2条，大蒜，香葱，蒸鱼豉油适量。
做法：
1.把丝瓜刮去外皮，洗净。
2.把大蒜剁成蒜茸，葱切成末。
3.把丝瓜切成厚片摆入盘中撒上蒜蓉。
4.在蒸锅内加水，开大火，等锅开后把丝瓜放入蒸锅用大火蒸3分钟出锅。
5.把蒸鱼豉油淋在蒸好的丝瓜上，撒上香葱末。在炒锅加油，烧至8成热时把油淋在丝瓜上即可。
ο 冬瓜蒸肉
原料：冬瓜半个，猪肉馅适量，枸杞，葱，姜，胡椒粉，香油。
做法：
1.把葱、姜洗净切碎，在肉馅里加入盐、胡椒粉、香油、姜、葱搅拌均匀。
2.将冬瓜洗净，去皮，去瓤。
3.把肉馅酿在冬瓜里，枸杞摆放在冬瓜四周。
4.把冬瓜放入蒸锅用大火蒸12分钟。
5.锅中倒入蒸冬瓜的汤水，放入盐、淀粉勾芡汁。
6.把芡汁浇在冬瓜上即可。
想要开胃，人们总会吃点酸酸辣辣的食物。在夏季，适当吃些酸辣食物对孩子来说不仅促进食欲，健脾开胃，也能提高钙、磷等元素的吸收，对防治一些疾病也有益。
夏季烈日炎炎，孩子们总喜欢吃冷饮、冰棍、冰西瓜等寒凉性食物，吃多了就很容易损伤脾胃，如果菜式搭配一点辣椒，就可以起到寒热平衡的作用。而且吃辣也是可以消暑的哦。
辣味食材推荐：洋葱、辣椒、黑胡椒、生姜、葱、花椒。
■ 辣味茄汁海鲜面
原料：意大利面，虾仁3个，鱿鱼须，洋葱，青椒、黄椒，蘑菇，鸡粉、黑胡椒、番茄酱、干辣椒、辣椒粉少许、奶油4、芝士粉适量。
做法：
1.在锅中加水，把意大利面条放入清水中煮10分钟，到八成熟捞起。
2.在炒锅中放橄榄油，加入洋葱、蘑菇翻炒，有香味后加入黄椒和青椒以及少许清水、番茄酱、虾仁、鸡粉、黑胡椒、干辣椒、辣椒粉继续炒。
3.加入煮好的意大利面、鱿鱼须进行翻炒，炒至面熟，装盘撒上芝士粉即可。
■ 酸笋辣椒炒猪肚
原料：白煮猪肚，青椒，红椒，葱花，盐，料酒，味精，花生油，水淀粉各适量。
做法：
1.把猪肚切成片，青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下捞出切成小段。
2.炒锅加油烧热，放入葱花炒香，放入肚片快速翻炒几下。
3.在猪肚加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟。
4.用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。
■ 洋葱肉丝
原料：洋葱，瘦猪肉，豆瓣酱，料酒，花椒，酱油，淀粉，盐适量。
做法：
1.把瘦猪肉切成肉丝，在肉丝中放入淀粉、酱油、豆瓣酱拌匀入味。
2.把洋葱洗净，切丝，放适量盐拌匀腌5分钟。
3.在锅中放油烧至六成热，下花椒稍微炸一下。
4.下肉丝翻炒片刻，再下洋葱丝继续翻炒几下，放盐后即可。
酸、甜、苦、辣、咸，人们常说的五味只有摄入平衡，人体才会健康。尤其是夏天，给宝宝吃些苦味的食品益处多多，大自然中苦味的食物大多清新、爽口，能够刺激味觉，促进食欲，加强消化功能。
同时，中医认为苦味属阴，有疏泄作用，通便排毒，宝宝不会生疮疖，少患疾病。
苦味食材推荐：苦瓜、百合、菊叶、杏仁、苦菜、莴笋、芹菜和多数绿叶蔬菜。
※ 百合莲子粥
原料：百合，莲子，粳米。
做法：
1.把莲子洗净，用温水浸泡后去皮。
2.把莲子与粳米加水，在锅中熬煮至八分熟。
3.把百合洗净，剥开，放入粥中继续煮熟，出锅前加少许糖即可。
※ 牛奶杏仁冻
原料：琼脂、牛奶、杏仁粉、蜂蜜。
做法：
1.把琼脂放入适量冷水中，并用小火熬化。
2.把牛奶加热，倒入熬好的琼脂中，再加入杏仁粉，搅拌均匀。
3.将琼脂成品倒入容器中，冷却后放入冰箱。
4.冰镇后取出，加入蜂蜜调味即可。
※ 苦瓜炒蛋
原料：苦瓜，鸡蛋3个，洋葱，盐，食用油。
做法：
1.苦瓜泡水10分钟，洗净，把洋葱洗净，剥开。
2.把３个鸡蛋打入小盆搅拌均匀。
3.把苦瓜挖去瓜籽，切成薄片，放一勺盐拌匀。
4.热锅放入油，倒入苦瓜翻炒至变色。
5.倒入少许油，倒入3个鸡蛋和洋葱，再次翻炒至熟即可。
这一顿酸甜苦辣咸大餐麻麻们都学会了吗？夏季想让宝宝有个好胃口，就从这酸甜苦辣咸五味菜式入手吧！
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