莲子百合糖水是一道以莲子、百合等食材制作而成的汉族传统名点,属于粤菜系,具有清心去热,养阴润肺的功效。

百合雪梨莲子糖水(莲子百合糖水温热润肺)(1)

所需食材

3颗鲜百合(干百合35克)莲子50克 枸杞30克 冰糖适量 蜂蜜适量

制作方法

1、干百合用清水浸泡3小时左右,至完全泡发——轻轻一捏;即碎,就是泡好了。

2、枸杞用开水冲泡,茶汤晾凉后倒入冰格,放进冰箱冻成冰块。

3、待百合泡发好,枸杞冰块冻好后,将莲子剥出果肉备用——莲子心最能清心去热,保留为佳。

4、将百合,莲子倒入锅中,加适量清水,开煮。煮沸后继续煮3分钟左右即可,晾凉后加入蜂蜜即可饮用。也可加入枸杞冰块,或入冰箱冷藏半小时,味道更佳。

百合雪梨莲子糖水(莲子百合糖水温热润肺)(2)

百合雪梨莲子糖水(莲子百合糖水温热润肺)(3)

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