大家好，我是小圆圆。对于吃货而言，秋冬季节绝对是吃红薯的最佳阶段。虽然红薯一年四季都有，但春秋时节雨水多，红薯的含水量大，吃起来甜度不够。秋冬时节，天气渐渐干燥，此时的红薯为了御寒，会在体内积累能量，甜度随之变高。
红薯香甜可口，软软糯糯，无论是煮着吃，还是蒸着吃，全家老少都百吃不厌。虽然很多人爱吃红薯，但却不知道红薯有很多品种。如果不会挑选的话，很容易又贵又难吃。
市面上常见的红薯主要有“圆胖”和“细长”两种，这两种红薯的生长环境不同，口感也天差地别。红薯到底分为哪些种类？如何才能选到又甜又糯的红薯呢？
1、如果按照红薯的颜色，主要分为：红心 、白心 、黄心、紫心四种不同类型。
2、如果按照红薯的口感，主要分为面甜型、水甜型、水果型三种类型。
一般情况下，“细长”的红薯都是红壤或黄壤的。这种红薯在生长过程中极度缺水，为了寻求水分，根部只能拼命向外延伸，最终才长成了细长的形状。这类红薯的优点是，果肉含糖量高，口感软糯香甜，适合蒸或烤。
市面上常见的。“圆胖型”红薯，一般以白瓤居多。这种红薯的含糖量不高，但淀粉量相对比较充足。这种红薯的饱腹感比较强，建议减肥人士代替主食吃，可以控制体重。
因为这两种红薯的味道不同，建议根据自己的需求来挑选。如果是用来烤红薯的话，建议挑选细长型的。味道较甜，口感软糯，比较容易烤熟。如果正在减肥，那就建议买圆胖的红薯。
秋冬时节红薯的产量高，价格便宜，很多人都喜欢在家里囤一堆，慢慢吃。如果家里购买的红薯比较多，建议用以下方法存放，简单方便，随吃随取。
如果家里购买的红薯比较少，建议将红薯放在阴凉通风的位置，3~5天内吃完，以防红薯变质。如果家里购买的红薯比较多，一定要引起重视。红薯一旦发芽，口感将会大大折扣。
储存红薯时，首先要挑出表面有伤口的红薯。将表面完好的红薯放在太阳底下晒两天，去除红薯表面的水分，这样存放红薯，不容易产生细菌，变质发霉。
准备一个比较厚的硬纸壳，将晒好的红薯码放在纸盒中。摆放红薯时，注意相互之间有间隙，以防一个红薯霉变，所有红薯都被“感染”。将红薯摆好以后，均匀的撒上沙土，一层红薯一层沙土，随后将箱子放到阴凉通风的位置。
总结：
学会了以上技巧，我们在购买红薯的时候，就可以学以致用了。“圆胖”的和“细长”看似区别不大，实则暗藏玄机，买错了烤好的红薯不香不甜！
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