主料：茄子400克配料：熟芝麻30克，色拉油750克，我来为大家科普一下关于芝麻茄条怎样做的酥脆?以下内容希望对你有帮助!
芝麻茄条怎样做的酥脆
主料：茄子400克。
配料：熟芝麻30克，色拉油750克。
调料：酱油15克，碘盐4克，白糖10克，味精4克，料酒5克，葱姜末各4克，蒜片5克，香油5克，汤75克。
茄子去蒂洗净去皮，切成4厘米长，1厘米宽的条。
勺内放油，烧六七成热，下入茄条炸2分钟，呈金黄色时捞出沥油。
勺留少许底油，烧热，下葱末、姜末、蒜片炝锅，放入茄条后，再倒入酱油、白糖、料酒、盐、味精、汤、淀粉对好的汁，翻炒后出勺装盘，撒入芝麻，即好。
